Салат «Цезарь» с языком
Недавно наткнулся на рецепт приготовления салата «Цезарь» с языком. Он позволяет придать салату новые вкусовые оттенки, поэтому спешу с вами поделиться.
Описание приготовления:
Салат «Цезарь» — один из самых популярных салатов на любом праздничном столе. Тем не менее, если добавить в него говяжий язык, он может стать еще вкуснее. Пока салат готовится по классическому рецепту, мы отвариваем язык и добавляем его, как один из ингредиентов. Это не классический рецепт салата «Цезарь» с языком, но от этого блюдо не становится менее вкусным.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Язык
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Язык — 1/2 штуки;
- Куриные грудки — 2 штуки;
- Салат — 1 штука;
- Яйца — 3 штуки;
- Белый хлеб — 5 штук (кусков);
- Черри помидоры — по вкусу;
- Горчица — 2 чайных ложки;
- Уксус — 1 чайная ложка;
- Лимон — 1/2 штуки;
- Желток — 1 штука;
- Оливковое масло — 100 миллилитров;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Пармезан — 70 грамм;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Душистый перец — 7-8 штук;
- Лавровый лист — 2 штуки.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Салат «Цезарь» с языком»
В подсоленной воде варим говяжий язык с лавровым листом и душистым перцем. Варим около 3 часов, откидываем на дуршлаг. Ножом избавляем от кожи и режем на мелкие куски.
Моем куриную грудку, натираем солью и перцем. Обжариваем в оливковом масле до готовности.
Нарезанный столбиками белый хлеб жарим в сковородке.
На оставшемся масле жарим пару минут чеснок.
Листья салата моем, разрываем, сушим бумажным полотенцем, убираем в холодильник. Яйца варим вкрутую в подсоленной воде 10 минут. Чистим, режем кубиками. Сыр трем на терке. Делаем заправку. Смешиваем яичный желток, уксус, оливковое масло, сок лимона и горчицу.
Теперь перемешиваем все ингредиенты и заправляем все это буйство соусом. Перемешиваем еще раз, даем настояться и подаем к столу.
