Винегрет без огурцов
Как известно, особую пикантность винегрету придают соленые огурчики, но можно при приготовлении винегрета прекрасно обойтись и без огурцов, а как приготовить такой винегрет, смотрите в этом рецепте.
Описание приготовления:
Если в доме нет консервированных или соленых огурцов, то это не повод отказываться от приготовления винегрета. Как приготовить такой винегрет без огурцов, чтобы никто и не заметил их отсутствие, смотрите в этом рецепте и в пошаговой инструкции к нему.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Салаты / Винегрет
Диета: Рецепты без вреда / Веганские блюда
Ингредиенты:
- Капуста — 100-150 грамм (свежая);
- Свекла — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Картофель — 3 штуки;
- Лук красный — 0,5 штуки;
- Лимон — 0,5 штуки;
- Горошек — 180 грамм (консервированный);
- Оливковое масло — 50 миллилитров;
- Горчица — 0,5 чайных ложки;
- Соль — 2-3 щепоток;
- Сахар — 2-3 щепоток;
- Зелень — 10 грамм (петрушка, зеленый лук).
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Винегрет без огурцов»
Подготовьте ингредиенты для приготовления винегрета.
Отварите овощи: свеклу, картофель и морковь. Нашинкуйте капусту, сбрызните лимонным соком.
Посолите и добавьте 2-3 щепотки сахарного песка, дайте настояться 15 минут.
Нарежьте половинку красного салатного лука.
Нарежьте кубиком отварную свеклу.
Кубиком нарежьте морковь и картофель.
Добавьте зеленый консервированный горошек.
Приготовьте заправку из растительного масла, горчицы, добавьте чайную ложку лимонного сока, перемешайте и заправьте винегрет.
Добавьте свежую зелень. Винегрет готов. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Вместо свежей капусты можно использовать квашеную, в этом случае можно обойтись и без лимонного сока.
