Салат с баклажаном, яйцом и луком
Предлагаю вашему вниманию отличный летний салат из баклажанов, яиц и маринованного лука. Блюдо очень простое, но гармоничный и насыщенный, напоминающий вкус грибов.
Описание приготовления:
Перед подачей поставьте салат на 15-20 минут в холодильник. Маринованный лук придает пикантную кислинку, яйца бархатистость, а баклажан вкус грибов. Обязательно попробуйте этот салат! Стоит недорого, а удовольствия масса.
Назначение: На обед / На ужин / На полдник / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Салаты
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Баклажан — 2 штуки;
- Яйцо куриное — 2 штуки;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Подсолнечное масло — 40 миллилитров;
- Уксус 9% — 1 ст. ложка;
- Вода — 100 миллилитров;
- Майонез — 2 ст. ложки;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу.
Количество порций: 3
Как приготовить «Салат с баклажаном, яйцом и луком»
Баклажаны помойте и очистите.
Нарежьте баклажаны кубиками и выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
Обжарьте до золотистого цвета. Посолите по вкусу.
Репчатый лук очистите, помойте и выложите в миску. Залейте водой и уксусом. Дайте постоять 10-15 минут. За это время лук подмаринуется.
Выложите жареные баклажаны в салатник.
Яйца сварите вкрутую, очистите и мелко нарежьте. Добавьте в салатник к баклажанам.
Добавьте маринованный лук.
Поперчите салат и если нужно посолите.
Заправьте салат майонезом.
Перемешайте.
Замечательный летний салат с баклажанами и яйцами готов.
