Четверг , 29 февраля 2024

Салат из цукини

 

Салат из цукини — легкий овощной салатик, приготовленный в азиатском стиле. Салат имеет несколько особенностей — нарезку, заправку и добавление жареного арахиса. Попробуйте, получается восхитительно!

Описание приготовления:

Вкуснейшее блюдо в азиатском стиле — салат из цукини — это великолепная обеденная закуска. Я не люблю этот салат подавать в качестве гарнира. Скорее я подаю его в качестве аперитива перед первым и основным блюдами, так сказать, для разминки. Но иногда, в жаркие дни, одного салата из цукини вполне хватает, чтобы утолить голод. Очень советую попробовать приготовить салат из цукини по данному рецепту — вам наверняка понравится. Если каких-то ингредиентов у вас нет — можете смело заменять похожими. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / Обед на скорую руку / Легкий ужин
Основной ингредиент: Овощи / Цуккини
Блюдо: Салаты
Диета: Вегетарианское питание / Рецепты для похудения

Ингредиенты:

  • Цукини — 250 грамм;
  • Морковь — 120 грамм;
  • Огурцы — 100 грамм;
  • Чили перец — 1 штука;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Лайм — 1 штука;
  • Мята — 5 грамм;
  • Базилик — 10 грамм;
  • Кинза — 10 грамм;
  • Жареный арахис — 30 грамм;
  • Соевый соус — 4 ст. ложки;
  • Устричный соус — 2 ст. ложки (по желанию);
  • Кунжутное масло — 1 ст. ложка;
  • Сахар — 5 грамм.

Количество порций: 2

Как приготовить «Салат из цукини»

Салат из цукини - фото шаг 1

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления вкусного салата из цукини.

Салат из цукини - фото шаг 2

При помощи овощечистки тонкими пластинами вдоль нарезаем огурец, цукини до семян (семена не нужны) и очищенную от кожуры морковь.

Салат из цукини - фото шаг 3

Затем в кастрюлю наливаем примерно литр воды, доводим до кипения и кладем в воду морковь. Бланшируем ее около 30 секунд, затем добавляем цукини и бланшируем еще столько же. Затем перекладываем овощи в дуршлаг, промываем под холодной водой и просушиваем.

Салат из цукини - фото шаг 4

Затем выдавливаем фреш половины лайма. Чеснок очищаем и разделяем пополам. Одну половину пропускаем через пресс, другую очень мелко нарезаем.

Салат из цукини - фото шаг 5

В удобную миску наливаем 20 мл оливкового масла. К нему добавляем соевый и устричный соусы, чеснок, фреш лайма, кунжутное масло, мелко нарезанный перец чили, сахар и все хорошенько взбиваем венчиком или вилкой.

Салат из цукини - фото шаг 6

В салатницу складываем овощи, заливаем заправкой и даем настояться им в течение 3 минут.

Салат из цукини - фото шаг 7

Зелень разделяем на листики, отрезая стебельки. Арахис рубим в крупную крошку. Затем в салат добавляем базилик и мяту. Все перемешиваем.

Салат из цукини - фото шаг 8

Выкладываем салат по тарелочкам. Посыпаем арахисом украшаем кинзой и подаем к столу. Приятного аппетита!

Салат из цукини

Салат из цукини. Вкусно, быстро, полезно.


Смотрите также

Салат с луком-порей

Покажу вам, как приготовить салат с луком-порей, вкусный, летний, красивый. Для заправки используем интересную смесь …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.