Чахохбили с грецким орехом
Чахохбили — это традиционное блюдо грузинской кухни. Сочетает в себе куриное филе тушеное в томатном соусе со специями. В этом рецепте к традиционным ингредиентам добавляются молотые грецкие орехи.
Описание приготовления:
Это не совсем классический рецепт, но не менее удачный и хороший чем обычное чахохбили. Поделюсь с вами секретом, как приготовить чахохбили с грецкими орехами в домашних условиях. Куриные бедрышки обжарьте в сухой сковороде, без добавления масла. Затем хорошенько протушите овощи с грецкими орехами и специями. Соедините бедрышки и соус вместе. Запекайте в духовке 30-35 минут. Финальный аккорд — украшаем блюдо зеленью и подаем к столу. Удачного приготовления!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Орехи / Грецкие орехи / Куриные бедрышки
Блюдо: Горячие блюда / Чахохбили
География кухни: Грузинская
Ингредиенты:
- Куриные бедрышки — 6 штук;
- Лук репчатый — 2 штуки;
- Морковь — 1 штука;
- Перец болгарский — 1 штука;
- Помидоры — 2-3 штук;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Грецкий орех — 1/2 стакана;
- Паприка молотая — по вкусу;
- Хмели-сунели — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Зелень — по вкусу (укроп, петрушка).
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Чахохбили с грецким орехом»
Куриные бедрышки обжариваем на сковородке со всех сторон.
В процессе жарки добавляем соль и перец по вкусу, жарить около десять минут.
Прожаренные бедрышки сложите в любую огнеупорную посуду (для запекания в духовке).
На курином жире обжариваем нарезанный полукольцами лук. Жарить до прозрачности.
Добавьте к луку мелко нарезанную морковь.
Через пару минут добавляем мелко порезанный болгарский перец.
Помидоры (предварительно порезанные и размятые) добавляем через 2-3 минуты. Тушим, чуть помешивая.
Теперь добавим молотый грецкий орех, раздавленный чеснок, паприку, хмели-сунели. Соль и перец по вкусу. Тщательно перемешиваем, соус должен получится густым.
Духовку разогрейте до 200 градусов. Полученным соусом залейте куриные бедрышки. Блюдо накрываем крышкой, тушим в духовке 30-35 минут.
Вынимаем блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!
