Грузинский салат с сулугуни
Рецепт приготовления национального грузинского салата с сыром под медово-винным соусом.
Описание приготовления:
Это блюдо идеально подойдет для всех, без исключения любителей восточной кухни, либо тем, кто увлекается рецептами на основе сыра.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Сулугуни
Блюдо: Салаты
География кухни: Грузинская
Ингредиенты:
- сыр «Сулугуни» — 250 грамм;
- помидор — 3 штуки;
- растительное масло — 1 ст. ложка;
- репчатый лук — 1 штука;
- столовый уксус — 1 ст. ложка;
- маслины — 80 грамм (без косточек );
- зелень петрушки — 3 ст. ложки;
- Для заправки:оливковое масло — 4 ст. ложки;
- винный уксус — 1 ст. ложка;
- жидкий мед — 1 ст. ложка;
- неострая горчица — 1 чайная ложка;
- соль и перец — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Грузинский салат с сулугуни»
1. репчатый лук очищается от шелухи, после чего его следует промыть и нарезать очень тонкими кольцами. Нарезка выкладывается в специальную миску с низкими стенками, заливается небольшим количеством воды, которая была перемешана с уксусом, и ставится в теплое место на 10 минут.
2. маринованный лук откидывается на дуршлаг, чтобы маринад стек, и откидывается в миску. Помидоры следует нарезать тоненькими дольками и смешать с луком.
маслины достаются из банки и кладутся в дуршлаг, чтобы лишний маринад с них стек. После этого они режутся небольшими, тонкими колечками и добавляются в ту же миску, в которой томятся предыдущие ингредиенты.
заправка изготовляется таким образом: мед, уксус и масло перемешиваются между собой и тщательно растираются. После этого вводится соль, перец и горчица. Готовой заправкой поливается полученный салат, который перекладывается в предназначенный для него салатник.
сыр режется кусками, обмакивается в масле, после чего жарится со всех сторон и кладется в салат. Сверху украсить зеленью петрушки и подавать.
