Котлеты из кабачков и баклажанов
Овощные котлеты из кабачков и баклажанов получаются сочными, сытными и очень вкусными. Их можно запекать в духовке или же обжарить на сковороде с небольшим добавлением растительного масла.
Описание приготовления:
Перед вами рецепт, как приготовить котлеты из кабачков и баклажанов. Такие овощные котлетки станут полезным дополнением к любому гарниру. Подавайте их горячими с зеленью и любимым соусом (томатным, майонезом) или сметаной. Готовьте с пользой и удовольствием!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Кабачок
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Баклажан — 150 грамм (очищенный);
- Кабачок — 150 грамм (очищенный);
- Мука пшеничная — 60 грамм (отрубная);
- Соль — 1 чайная ложка;
- Сухари панировочные — 50 грамм;
- Сыр «Российский» — 75 грамм;
- Яйцо — 1 штука;
- Чеснок сушеный — 1 ст. ложка;
- Зелень — 1 пучок (петрушка, укроп, базилик);
- Перец — по вкусу.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Котлеты из кабачков и баклажанов»
Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи и зелень вымойте.
Баклажан очистите. Если у кабачка жесткая кожура, также снимите ее. Нарежьте овощи мелкими кубиками (по 5 мм), посолите, дайте постоять 5 минут. Отожмите лишнюю жидкость.
Добавьте к овощам отрубную муку, панировочные сухари, чесночный порошок, измельченную зелень и сыр, натертый на мелкой терке. Перемешайте тщательно с помощью деревянной ложки.
Добавьте яйцо, перемешайте.
Руками формируйте котлеты и выкладывайте их на противень с пекарской бумагой, смазанной слегка маслом. Выпекайте овощные котлеты в разогретой до 200 °C духовке в течение 15-20 минут до румяной корочки. Затем переверните и запекайте до готовности еще 7-десять минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Приятного аппетита!
