Салат «Зимний сад»
Красочный и уникальный салат «Зимний сад» понравится всем гостям и родным не только на вид, но и на вкус. Розы готовятся из блинов со свеклой, дополненным любой нарезанной малосоленой рыбой и соусом.
Описание приготовления:
Удивите своих гостей красочной цветочной поляной на праздничном столе — они все захотят попробовать это блюдо. Не раскрывайте его рецепт, чтобы они еще не раз пришли к вам в гости! Кстати, добавлять в паштет можно любую слабосоленую рыбу: салаку, селедку, скумбрию и даже красную рыбу.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Салака
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Салака слабосоленая — 200 грамм;
- Свекла — 2 штуки (отварная);
- Лук репчатый — 1 штука;
- Майонез — 3 ст. ложки;
- Яйцо куриное — 2 штуки;
- Молоко — 130 миллилитров (либо вода);
- Мука пшеничная — 5 ст. ложек;
- Соль — 2 щепотки;
- Масло растительное — 1,5 ст. ложки;
- Салат листовой — 3-4 штук (листа для украшения);
- Картофель — 1-2 штук (отварной).
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Салат «Зимний сад»»
Подготовьте указанные ингредиенты.
Сначала приготовьте блины, чтобы они остывали. Вбейте в глубокую емкость два куриных яйца, влейте молоко любой жирности или воду, всыпьте соль.
Всыпьте пшеничную муку и замесите блинное тесто. Затем влейте в него растительное масло, перемешайте и оставьте на 15 минут.
Обжарьте блины по 1 минуте с каждой стороны и вынесите на холод для остывания.
Отварную свеклу очистите от кожуры, промойте и нарежьте небольшими кубиками, добавляя в емкость измельчителя. Очистите от кожуры репчатый лук, нарежьте его мелкими кубиками и добавьте в емкость к свекле. По желанию луковую нарезку можно заранее замариновать в уксусе.
Очистите рыбу от головы, хребта и удалите плавники, хвост, чтобы осталась одна мякоть. Нарежьте ее кубиком и добавьте в чашу измельчителя.
Тщательно измельчите все содержимое чаши, превращая в паштет. Вмешайте майонез любой жирности.
Обмажьте каждый блин приготовленным паштетом, скрутите в трубочку и оставьте на 30 минут в холодильнике. Свекольный сок окрасит блины в розовый цвет за это время.
Отварной картофель очистите, натрите на терке с мелкими ячейками, посолите и выложите на тарелку, смажьте майонезом. Это будет поляна для сада.
Каждый блин разрежьте на части по 2,5-3 см. Выложите их на картофель.
Украсьте ваш салат «Зимний сад» свежей зеленью: листовым салатом, петрушкой, укропом, поместите блюдо в холодильник минимум на 30 минут.
Спустя указанное время подайте к столу.
