Рыбные котлеты из щуки с салом

 

Рыбные котлеты очень полезные и вкусные. Они отлично заменяют мясные. Пробовали ли вы котлеты из щуки? Рассказываю, как приготовить котлеты из щуки с салом, благодаря ему они получаются сочные.

Описание приготовления:

Поскольку филе хищной рыбы немного суховато, то котлеты могут получиться сухие, поэтому к ним добавляют сало. Можете использовать сало с мясной прослойкой или чистое, но обрежьте кожуру. Готовое филе можно 2 раза пропустить через мясорубку, чтобы фарш получился нежный. Обжаривайте котлеты на сковороде или запекайте в духовке.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Щука
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

• Филе щуки — 4 штуки (около 2,5 килограмм);
• Сало — 400 грамм;
• Луковица — 4 штуки;
• Чеснок — 8 зубчиков;
• Яйца — 2 штуки;
• Вареный картофель — 3 штуки;
• Соль, перец — по вкусу;
• Мука — 1 стакан.

Количество порций: 40

Как приготовить «Рыбные котлеты из щуки с салом»

1. Вымойте филе щуки, затем вытрите насухо и нарежьте небольшими кусочками.

2. Свиное сало нарежьте кусочками поменьше.

3. Пропустите рыбу и сало поочередно через мясорубку.

4. Получится мелкий фарш, если нужно, то пропустите его еще один раз, перемешайте.

5. Очистите лук и нарежьте его мелко, очистите чеснок и пропустите его через пресс, натрите на мелкой терке отварной картофель.

6. Добавьте лук, чеснок и картошку к фаршу, вбейте куриные яйца, посолите и поперчите.

7. Отщипните небольшое количество фарша от общей массы и сформируйте котлеты.

8. В миску насыпьте муку, затем обваляйте каждую котлету в муке.

9. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и выложите котлеты, обжаривайте до золотистой корочки.

10. Рыбные котлеты получаются сочные, мягкие и очень вкусные.

Котлеты из щуки