Воскресенье , 2 апреля 2023

Плов по-хорезмски

Хорезм — город в Узбекистане. Готовить мы будем настоящий узбекский плов, с особенностями приготовления, которые присущи именно этой провинции Узбекистана.

Обязательно ознакомьтесь с рецептом.

Описание приготовления:

Рецепт традиционный узбекский, поэтому точно следуйте рецептуре и соблюдайте технологию приготовления.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
География кухни: Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

  • Баранина — 1 килограмм;
  • Морковь — 1 килограмм;
  • Рис круглозерный — 1 килограмм;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Чеснок головки — 5 штук;
  • Зира — 1 щепотка;
  • Курдюк — 300 грамм;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Масло растительное — 300 миллилитров.

Количество порций: 12

Как приготовить «Плов по-хорезмски»

Плов по-хорезмски - фото шаг 1

1. Мясо, курдюк помойте и нарежьте.

Плов по-хорезмски - фото шаг 2

2. Растопите курдюк, добавьте мясо, масло и очень хорошо обжарьте.

Плов по-хорезмски - фото шаг 3

3. Лук нарежьте кубиком.

Плов по-хорезмски - фото шаг 4

4. Добавьте в сковороду и обжаривайте все вместе.

Плов по-хорезмски - фото шаг 5

5. Морковь нарежьте брусочками.

Плов по-хорезмски - фото шаг 6

6. Добавьте в сковороду морковь, зиру и обжаривайте все вместе до мягкости моркови.

Плов по-хорезмски - фото шаг 7

7. Чеснок помойте, отрежьте «усики».

Плов по-хорезмски - фото шаг 8

8. Рис очень хорошо промойте и добавьте в сковороду.

Плов по-хорезмски - фото шаг 9

9. Обжарьте все вместе, помешивая, чтобы каждая рисинка пропиталась маслом.

Плов по-хорезмски - фото шаг 10

10. Вставьте в рис чеснок.

Плов по-хорезмски - фото шаг 11

11. Посолите, поперчите и залейте водой, чтобы она была выше уровня риса на 2 см.

Плов по-хорезмски - фото шаг 12

12. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и уменьшите огонь. Доведите до готовности. Приятного аппетита!

ХОРЕЗМСКИЙ ПЛОВ. ХОРАЗМЧА ОШ.


Смотрите также

Плов без воды

  Любопытным хозяйкам, которым нравится экспериментировать на кухне, предлагаю оригинальный рецепт приготовления плова без воды.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.