Суббота , 21 мая 2022

Кулеш на костре

Хорошая погода? Тогда вперед на пикник с друзьями, запасаемся продуктами и рецептом отменного кулеша. Невероятно вкусный, настоящий, с легким запахом дымка, кулеш на костре готовится очень просто.

Описание приготовления:

Кулеш — очень простое в приготовлении блюдо. Готовить его можно и в домашних условиях, но кулеш на костре получается намного вкуснее и ароматнее, с дымком. Да и не хочется отказывать себе в удовольствии побывать на природе с друзьями или семьей. Как приготовить невероятно вкусный, настоящий с салом кулеш на костре, я вам сейчас расскажу.

Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Сало / Крупы / Пшено и пшеница
Блюдо: Горячие блюда / Каши
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Пшено — 200 грамм;
  • Сало — 250 грамм (50 г — для затирки);
  • Копченая грудинка — 200 грамм;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Картофель — 4 штуки;
  • Вода — 1,5 литра;
  • Укроп — 1/2 пучка;
  • Петрушка — 1/2 пучка;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Соль — 2 ст. ложки (1,5 ч.л. — для затирки).

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Кулеш на костре»

Кулеш на костре - фото шаг 1

На дно котелка выкладываем нарезанное кубиками 200 г. сала и копченую грудинку. Жарим до тех пор, пока не вытопится жир и кусочки не подрумянятся.

Кулеш на костре - фото шаг 2

Очищенный от шелухи репчатый лук нарезаем крупными кусочками и отправляем к салу. Накрываем крышкой и жарим до мягкости лука.

Кулеш на костре - фото шаг 3

Затем добавляем натертую на крупной терке морковь, перемешиваем и тушим около минуты.

Кулеш на костре - фото шаг 4

Пшено необходимо хорошо промыть, добавить в котелок и хорошо перемешать.

Кулеш на костре - фото шаг 5

После пшена в котелок добавляем картофель, очищенный и нарезанный небольшими кусочками. Обязательно перемешиваем и тушим 1 минуту.

Кулеш на костре - фото шаг 6

Теперь добавляем воду и соль. У меня кулеш получится густоват, если хотите, чтобы кулеш был больше похож на суп, то добавляем побольше воды. Перемешиваем содержимое котелка, накрываем крышкой.

Кулеш на костре - фото шаг 7

Варим кулеш до готовности картошки. Это около 15 минут, иногда помешиваем. Готовим затирку: в ступке растираем сало, чеснок и соль.

Кулеш на костре - фото шаг 8

Добавляем затирку в кулеш. Нарезаем мелко часть зелени — и тоже в котелок. Хорошо все перемешиваем и убираем с огня. Накрываем крышкой и даем 5-10 минут, чтобы кулеш настоялся.

Кулеш на костре - фото шаг 9

Подавайте готовый ароматный кулеш, посыпав его рубленой зеленью.

( КУЛЕШ )ПОЛЕВАЯ КАША ПО ГЕНЕРАЛЬСКИ В КАЗАНЕ


Смотрите также

Пшенная каша с тыквой в мультиварке

  Нежная и сладкая каша из пшена и тыквы на молоке придется по вкусу и …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.