Брюссельская капуста с глазированным красным луком
Рецепт приготовления легкого и полезного гарнира из брюссельской капусты и красного лука.
Описание приготовления:
- Обрезать внешние листья и стебли с брюссельской капусты. В кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Между тем подготовить чашу с ледяной водой. Добавить брюссельскую капусту в кипящую воду и варить до мягкости, около 4 минут. Снять с огня, слить воду и выложить капусту в чашу с ледяной для охлаждения. Слить воду и разрезать пополам.
- Растопить 1/2 столовой ложки масла и 1/2 столовой ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить брюссельскую капусту и жарить, пока капуста не станет коричневого цвета по краям, около 3 минут. Приправить по вкусу солью и перцем, выложить в миску и накрыть алюминиевой фольгой.
- Добавить в сковороду оставшиеся 1/2 столовой ложки сливочного масла и оливкового масла. Добавить лук и жарить на среднем огне до прозрачности от 3 до 4 минут. Добавить уксус и перемешать. Жарить, пока жидкость не уменьшится, около 30 секунд.
- Добавить в лук брюссельскую капусту, перемешать и сразу же подавать.
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Брюссельская капуста
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- брюссельской капусты — 300 грамм;
- соль и свежемолотый черный перец — 1 по вкусу;
- сливочного масла — 1 ст. ложка;
- оливкового масла — 1 ст. ложка;
- маленький красный лук, тонко нарезанный продольно — 1 штука;
- бальзамического уксуса — 2 ст. ложки.
Количество порций: 4
