Суворовская каша

Постная каша из двух круп и гороха. Очень сытно и вкусно! Упоминается, что её некогда придумал Суворов в одном из походов, когда осталось всего понемногу.

Солдатам каша пришлась по вкусу.

Описание приготовления:

Здесь кроме смешивания круп, очень важно использовать большое количество лука и моркови. Я взяла 3 луковицы и 2 моркови. Но на это же количество крупы можно удвоить названное количество овощей. Решать вам, что больше придется по вкусу. С овощами каша становится пышнее и ароматнее! В пошаговом рецепте расскажу подробно, как приготовить суворовскую кашу.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох / Крупы / Перловая крупа / Пшено и пшеница
Блюдо: Горячие блюда / Каши
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Крупа перловая — 4 ст. ложки;
• Пшено — 4 ст. ложки;
• Горох сушеный — 4 ст. ложки;
• Лук репчатый — 3 штуки;
• Морковь — 2 штуки;
• Масло растительное — 4 ст. ложки;
• Соль — по вкусу;
• Вода — 2,5 стакана (кипяток).

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Суворовская каша»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи почистите и помойте.

Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. На растительном масле обжарьте до прозрачности лук, затем добавьте морковь. Пассеруйте до мягкости.

Крупы перемешайте и промойте до прозрачной воды.

На дно кастрюльки выложите 2/3 обжаренных овощей.

Затем крупы с горохом.

Выложите оставшиеся овощи, залейте кипятком и поставьте вариться на медленном огне 40-50 минут. При необходимости добавляйте понемногу воду. Помешивайте и смотрите, чтобы каша не подгорела. Затем дайте каше отдохнуть 10-15 минут и подавайте к столу!

Приятного аппетита!

Совет от повара:

Если вы располагаете временем, то укутайте кашу после приготовления в полотенце и дайте настояться 1-2 часа. Будет ещё вкуснее!

Суворовская каша 2019