Четверг , 25 июля 2024

Салат из лебеды

Рецепт приготовления салата из лебеды.

Описание приготовления:

Помните, когда вы работаете на кухне с острыми перцами чили, используйте резиновые либо специальные кухонные перчатки.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Крупы
Блюдо: Салаты
География кухни: Американская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Свежего сока лайма — 5 ст. ложек (для соуса);
  • Соли — 1 чайная ложка (для соуса);
  • Чеснок — 1 Зубчик (мелко измельчённый, для соуса);
  • Свежей кинзы — 1/4 стакана (мелко нарезанной, для соуса);
  • Молотого тмина — 1 чайная ложка (для соуса);
  • Оливковое масло — 1/3 стакана (для соуса);
  • Перемолотого перца — по вкусу (для соуса);
  • Лебеда — 1 стакан;
  • Поваренная соль — 1 ст. ложка;
  • Чёрные бобы — 400 грамм;
  • Сладкий перец — 1 стакан (мелко нарезанный);
  • Чили — 1 штука (Очищенный от семян и измельчённый).

Количество порций: 6

Как приготовить «Салат из лебеды»

Салат из лебеды - фото шаг 1

Ингредиенты для соуса.

Салат из лебеды - фото шаг 2

Взбейте сок лайма, соль, чеснок, кинзу и тмин.

Салат из лебеды - фото шаг 3

Постоянно взбивайте и постепенно добавляйте оливковое масло тоненькой струйкой, пока масса не объединится. Приправить перцем по вкусу и отставьте в сторону.

Салат из лебеды - фото шаг 4

Хорошенько промойте лебеду в холодной воде, несколько раз меняя воду.

Салат из лебеды - фото шаг 5

Пересыпьте лебеду в сито. Вскипятите в кастрюле воду (примерно 6 чашек), подсолите воду. Засыпьте лебеду и кипятите в течении 10 минут. Тем временем подготовьте марлю и сито для паровой бани (лучше использовать пароварку).

Салат из лебеды - фото шаг 6

Пока лебеда варится вы можете подготовить другие ингредиенты.

Салат из лебеды - фото шаг 7

Пересыпьте лебеду в подготовленное сито с марлей. На дно пароварки (кастрюли) влейте небольшое количество воды и доведите до кипения. Поставьте сито над кипящей водой и накройте крышкой. Убедитесь что лебеда не касается воды. Готовьте в течении 10 минут. Затем помешайте вилкой и дайте остыть.

Салат из лебеды - фото шаг 8

В большой миске смешайте лебеду, бобы, кукурузу, нарезанные перцем, перец халапенья, кинзу и зелёный лук.

Салат из лебеды - фото шаг 9

Осторожно перемешайте.

Салат из лебеды - фото шаг 10

Остудите салат до комнатной температуры и можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Весенние дикорастущие травы, собираем вместе/ 10 полезных дикоросов:звездчатка,горчица луговая и др,

Салат диетический из киноа — Рецепт Бабушки Эммы


Смотрите также

Селедка под шубой постная

Из простых и доступных ингредиентов всегда можно приготовить постную селедку под шубой. Если вы не …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.