Котлеты куриные с грибами
Если обычные куриные котлеты кажутся вам суховатыми, я предлагаю добавить в них немного грибов, они сделают котлеты более сочными, да и вкус у них станет гораздо интересней и ярче.
Описание приготовления:
Вообще у нас в семье котлеты любят в любом виде и могут кушать их хоть каждый день, но после того, как я узнала этот рецепт приготовления котлет куриных с грибами, я практически отказалась от обычных котлет. Это и не удивительно, ведь когда попробуешь такую вкуснотищу, любые другие котлеты уже будут меркнуть на их фоне. Кстати, я пробовала класть грибы внутрь, как начинку, но все же, на мой взгляд, вкуснее получается, когда добавляешь шампиньоны в фарш. Тогда котлетки получаются очень сочными, и вкус у них очень интересный, мои домашние в восторге от этого блюда. Попробуйте и вы в ближайшее время приготовить котлеты куриные с грибами в домашних условиях, это очень просто и не займет много времени.
Назначение: На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Ингредиенты:
- Филе куриное — 500 грамм;
- Шампиньоны — 400 грамм;
- Молоко — 80 миллилитров;
- Хлеб белый — 1 ломтик;
- Сметана — 2 ст. ложки;
- Масло сливочное — 6 ст. ложек;
- Панировочные сухари — 4-5 ст. ложек (для обвалки);
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Паприка — 0,5 чайных ложки.
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Котлеты куриные с грибами»
Для начала замачиваем кусочек хлеба в молоке и оставляем его на пару минут размокать.
Куриное филе промываем, высушиваем и нарезаем на куски, пропускаем его вместе с отжатым хлебом через мясорубку.
Шампиньоны тщательно промываем, выкладываем в чашу блендера и измельчаем.
Затем выкладываем на сковороду сливочное масло и растапливаем его, добавляем шампиньоны, накрываем сковороду крышкой и тушим грибы на медленном огне в течение 15-20 минут, помешивая.
Потом выкладываем на сковороду сметану, добавляем соль, перемешиваем все и тушим грибы еще 10-15 минут.
Когда грибы немного остынут, соединяем их с куриным фаршем, перемешиваем все тщательно, солим и перчим фарш по вкусу.
Панировочные сухари смешиваем с паприкой и обваливаем в этой смеси слепленные котлетки.
Выкладываем котлеты на сковороду с разогретым сливочным маслом и обжариваем их до румяной корочки.
Котлетки готовы, и вы можете снять пробу — это очень и очень вкусно. Приятного всем аппетита!
