Четверг , 22 октября 2020

Паста «Карбонара» от Джейми Оливера

 

Попробуйте приготовить сытную карбонару с пикантными фрикадельками по рецепту Джейми Оливера. Вкусный и красивый ужин вам обеспечен!

Рекомендую рецепт, будет очень сытно, это я гарантирую

Описание приготовления:

У Джейми Оливера существует несколько рецептов карбонары, ведь блюдо очень многогранно и готовить его можно совершенно по-разному. Чтобы приготовить пасту «Карбонара» от Джейми Оливера, вам понадобится паста лингвини, сливки, мясной фарш (для фрикаделек), сыр и яйца. Несмотря на несколько отдельных процессов, блюдо готовится очень просто и быстро!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста

Ингредиенты:

  • Фарш — 400-500 грамм;
  • Бекон — 4 Ломтика (или прошутто);
  • Паста лингвини — 400 килограмм;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Яичные желтки — 4 штуки;
  • Сливки — 100 миллилитров;
  • Пармезан — 100 грамм;
  • Цедра лимона — 1 штука;
  • Петрушка — по вкусу;
  • Масло оливковое — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Паста «Карбонара» от Джейми Оливера»

Паста

Подготовьте ингредиенты. Фарш посолите и поперчите. Можете по желанию добавить прованские травы или приправу к мясу. Сформируйте фрикадельки. Если делать более крупные (как на тефтели), получается штук 6.

Паста

Приготовить тефтельки вы можете самым разным способом: обжарив, потушив или запекая их в духовке. Я обычно обжариваю порезанный бекон, добавляю его в казан к тефтелям вместе с жиром от жарки и запекаю до готовности. Можете потушить в казане.

Паста

Рекомендую тефтели прежде, чем выложить в казан, обжарить.

Паста

Бекон порезать, обжарить и добавить к тефтелям. Запекать в казане или на противне в разогретой до 200-210 градусов духовке минут 20.

Паста

Тем временем отварите пасту.
Приготовьте к ней сливочный соус.
Смешайте желтки.

Паста

Добавьте в желтки цедру (можно и чистый лимонный сок, если вам нравится более кислый привкус).

Паста

Также добавьте к желткам с лимонной цедрой тертый пармезан и сливки, все перемешайте.

Паста

Отварную пасту выложите на разогретую с небольшим количеством оливкового масла сковороду.

Паста

Добавьте соус из сливок и желтков. Кстати, можете добавить тертый сыр отдельно. Перемешайте, чтобы соус нагрелся, но не свернулись яйца, он должен слегка загустеть.

Паста

Сыр должен подтаять, но не передержите, чтобы слишком все не слиплось и не стало подгорать.

Паста

К тому времени и фрикадельки будут уже готовы.
Готовую пасту «Карбонара» от Джейми Оливера подавать можете, посыпав тертой петрушкой.

Паста

А также рекомендую посыпать тертым сыром, отлично сочетается с белым вином. Приятного аппетита!

Спагетти в сливочном соусе с креветками

Смотрите также

Цветные макароны

Если вы не знаете как заставить съесть хоть что-нибудь своего ребёнка 2-6-ти лет, то есть …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.