Шашлык из креветок с семечками тыквы

 

Пошаговый рецепт приготовления шашлыка из креветок.

Назначение: На природу / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Семечки
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Анахайм чили — 1 штука (встречается как Калифорнийский чили);
• Жареные семечки тыквы — 60 грамм;
• Чеснок — 1 Зубчик (натереть);
• Молотый черный перец — 1/4 чайных ложки;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Масло канолы — 120 миллилитров;
• Винный уксус — 30 миллилитров (красный);
• Тёртый сыр Котия — 50 грамм (можно использовать Пармезан);
• Стебель кинзы — 1 штука;
• Йогурт — 350 миллилитров (с низким содержанием жиров);
• Креветки — 50 штук (очищенные, с хвостиками).

Количество порций: 6

Как приготовить «Шашлык из креветок с семечками тыквы»

Ингредиенты.

Порежьте перцы пополам. Положите на противень срезанной стороной вниз (обязательно используйте фольгу). Поместите противень в духовку и обжарьте перцы до появления чёрных пятен. Примерно 8-десять минут.

Когда перцы будут готовы, заверните из в фольгу и дайте им настояться в собственном пару в течении 5-десять минут. Это сделает корки очень мягкими.

Порежьте грубо кинзу, избегайте толстых стеблей.

Покрошите сыр. Можно также использовать сыры фета или пармезан.

Налейте йогурт в миску и взбейте слегка венчиком.

В миску комбайна поместите жареный чили, семечки тыквы, чеснок, соль, перец, масло, уксус, и сыр.

Взбейте массу до консистенции пюре.

Добавьте кинзу и доведите смесь до однородной массы.

Перелейте смесь в миску с йогуртом.

Хорошенько перемешайте.

Обваляйте в соусе креветки.

Насадите креветки на шампуры.

Вот что у нас получилось. Теперь можно приступать к жарке.

Обжаривайте креветки с каждой стороны по 3-4 минуты или пока креветки не будут готовы, обычно всё зависит от температуры.

Подавать лучше всего с дольками лайма. Приятного аппетита.

Тигровые креветки с чесночным маслом от Константина Ивлева. Рецепт для керамического гриля Primo