Рыбное жаркое к ужину.
Скажу прямо: получилось очень вкусно! Отличное рыбное жаркое, которое лучше всего удается именно в чугунке. Да и гостей угостить приятно.)
Понадобятся для его приготовления:
- Пол килограмма рыбного филе;
- Картофель – 7 штук;
- Немного растительного масла;
- Мука – одна столовая ложка;
- Три стакана сметаны;
- Одна луковица и десять штук шампиньонов;
- Три дольки обычного чеснока;
- 2,5 ложки необычного масла – топленого);
- Перец и соль;
- Нарубленная зелень петрушки.
Приготовление.
1. Посыпаем перцем и солью подготовленные порционные кусочки рыбного филе. Можете взять специальную приправу для рыбы. Это дело вкуса. Оставьте на полчаса про мариноваться.
2. Затем панируйте филе в муке и обжаривайте на раскаленной сковороде в масле до готовности. У вас должна получиться очень красивая румяная рыбка.
3. Очистите картофель и нарежьте его дольками. Сложите в порционные горшочки, залейте сметаной и заранее пассивированным луком. Тушите до готовности.
4. За десять минут до полной готовности картошки введите толченный с солью чеснок, обжаренные на топленом масле грибы шампиньоны, рыбу и рыбный бульон. Накройте крышкой и поставьте на огонь тушиться до полной готовности блюда. Не забывая периодически встряхивать содержимое горшочков. В конце посыпьте сверху измельченной зеленью.
Рыбное жаркое готово! Можете подавать к столу.
