Гуляш из печени с подливкой
Идеальное дополнение к картофельному пюре или к макаронам. Полезное и вкусное блюдо, которое, к тому же, легко готовится.
Смотрите, как приготовить гуляш из печени с подливкой, и порадуйте всю семью.
Описание приготовления:
Густой гуляш с сытным и вкусным гарниром — идеальный вариант для обеда. На ужин гуляш лучше подать со свежими овощами. А готовится гуляш из печени с подливой очень просто. Это блюдо можно готовить из любой печени — говяжьей, свиной или куриной. Процессы будут те же, различие будет во времени готовки. Сегодня готовим куриную печень. Рассказываю, как приготовить гуляш из печени с подливкой.
1. Печень промываем, хорошо просматриваем: удаляем желчные протоки и разрезаем на кусочки примерно одинаковые по размеру. Можно замочить печень минут на 15-20 в молоке.
2. Чистим лук и морковь, у перца удаляем сердцевину с семенами. Нарезаем овощи кубиками или соломкой (как вам удобнее).
3. Разогреваем в сковороде полторы ложки растительного масла, обжариваем подготовленные овощи минут 10.
4. Затем добавляем к ним томатную пасту и сметану. Солим, перчим, добавляем сухие специи. Доводим до кипения.
5. На другой сковороде на растительном масле обжариваем печень, обвалянную в муке. Обжариваем на огне (выше среднего) до румяной корочки.
6. Выкладываем обжаренную печень в подливку с овощами, перемешиваем, чтобы печень погрузилась в подливку. Если подливки маловато — можно добавить немного воды.
7. Тушим печень в подливке минут 10-15.
Нежная печень в густой и ароматной подливке — это очень вкусно, попробуйте!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная печень
Блюдо: Горячие блюда / Гуляш
Ингредиенты:
- Печень куриная — 600 грамм;
- Лук репчатый — 2 штуки (среднего размера);
- Перец болгарский — 1 штука;
- Морковь — 1 штука (среднего размера);
- Томатная паста — 1 ст. ложка;
- Сметана — 200 грамм;
- Масло растительное — 3 ст. ложки;
- Мука — 1,5-2 ст. ложки;
- Соль — 1 чайная ложка (по вкусу);
- Перец черный молотый — 2-3 щепоток (по вкусу);
- Пряные сухие травы — 2 щепотки (базилик, прованские травы или любые другие — на ваш вкус).
Количество порций: 3-4
