Пятница , 24 мая 2024

Гуляш из свинины

Простой рецепт приготовления гуляша из свинины. Издавна это мясное блюдо было традиционной едой венгерских пастухов и готовилось на костре в больших котлах.

Рассказываю, как его приготовить!

Описание приготовления:

Даже не сомневаюсь, что процентов эдак восемьдесят людей, которые прочитают этот рецепт, сразу же после прочтения в комментариях начнут закидывать меня тряпками — дескать, это неправильный гуляш. Я не настаиваю, можете называть этот гуляш из свинины неправильным — ваше право. Однако у меня есть хороший друг по имени Тамаш, чистокровный венгр, работающий поваром. Так вот, по его словам, гуляш в принципе не может быть неправильным, потому что гуляш — это не конкретное блюдо, а скорее способ приготовления пищи. Сами венгры уже запутались в сотнях разновидностей гуляша, потому в эту категорию блюд туда заносят и супы, и вторые блюда. Неизменным является только то, что мясо должно обязательно тушиться хотя бы 1 час в овощном соусе. Все остальное — на вкус повара.

Так что — можете смело экспериментировать, добавлять в блюдо другие овощи, специи. Главное — понять принцип приготовления блюда, а строго придерживаться рецептуры не нужно. Однако если опыта у вас нет, то делайте лучше все так, как велит этот простой рецепт гуляша из свинины — это гарантия того, что блюдо у вас получится вкусным.

Назначение: На обед / На ужин / Семейный ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Гуляш
География кухни: Венгерская

Ингредиенты:

  • Свинина (вырезка) — 1 килограмм;
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Помидоры в собственном соку — 500 миллилитров;
  • Морковь — 1 штука;
  • Луковица — 1 штука;
  • Вино белое сухое — 1/2 стакана;
  • Соль, перец —по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Гуляш из свинины»

Гуляш из свинины - фото шаг 1

Морковь, лук и чеснок очистить, положить в кухонный комбайн.

Гуляш из свинины - фото шаг 2

Измельчить. Конечно, это можно делать и руками, но комбайном удобнее и быстрее.

Гуляш из свинины - фото шаг 3

Хорошенько промываем свиную вырезку.

Гуляш из свинины - фото шаг 4

Нарезаем мясо на довольно крупные кубики.

Гуляш из свинины - фото шаг 5

В жаровне разогреваем оливковое масло. В разогретое масло кладем кусочки мяса, обжариваем их до румяной корочки.

Гуляш из свинины - фото шаг 6

Как только мясо подрумянится — вливаем вино.

Гуляш из свинины - фото шаг 7

Готовим, пока вино не выпарится наполовину.

Гуляш из свинины - фото шаг 8

Теперь добавляем в жаровню помидоры в собственном соку, измельченные овощи и специи.

Гуляш из свинины - фото шаг 9

Доводим смесь до кипения, после чего уменьшаем огонь, накрываем жаровню крышкой и томим мясо под крышкой 1 час.

Гуляш из свинины - фото шаг 10

Спустя час снимаем крышку и готовим мясо на медленном огне еще 20 минут (если жидкости будет совсем мало — подливаем немного воды).

Гуляш из свинины - фото шаг 11

Подаем немедленно!. Приятного аппетита!

ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ Простое и вкусное блюдо


Смотрите также

Шашлык из телятины с соевым соусом

Попробуйте замариновать мясо в соевом соусе, и вам даже специи не понадобятся! Можете готовить так …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.