Азу из индейки со сметаной
Вкусное азу можно приготовить не только из говядины, но и из индейки. Этот рецепт — один из самых простых. Минимум ингредиентов, минимум времени на готовку, а в итоге — замечательное блюдо.
Описание приготовления:
Азу готовят из любого мяса и из любого набора овощей. Овощей может быть много — и азу будет самодостаточным блюдом. Если овощей мало и азу приготовлено как соус с мясом, тогда к нему необходимо будет приготовить гарнир. Я хочу предложить вам вот этот рецепт, в котором расскажу, как приготовить азу из индейки со сметаной. Набор продуктов минимальный, значит и времени на готовку уйдет немного. Готовим!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Индейка / Молочные продукты / Сметана / Филе индейки
Блюдо: Горячие блюда / Азу
Ингредиенты:
- Филе индейки — 300-400 грамм;
- Шампиньоны — 200 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Растительное масло — 5 ст. ложек;
- Мука — 1 ст. ложка;
- Сметана — 2-3 ст. ложек;
- Огурец соленый — 2-3 штук (или маринованный);
- Зелень петрушки — 20 грамм;
- Соль — 0,5 чайных ложки (по вкусу);
- Перец черный молотый — 2 щепотки;
- Паприка молотая — 0,5 чайных ложки;
- Дижонская горчица — 1 cт. ложка (по желанию).
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Азу из индейки со сметаной»
Филе индейки промываем и нарезаем тонкими полосками.
Обжариваем на разогретой с растительным маслом сковороде до легкой золотистой корочки. Затем перекладываем готовое мясо со сковороды в тарелку.
Чистим лук и грибы. Лук мелко шинкуем, а шампиньоны нарезаем на пластинки.
Обжариваем грибы с луком на растительном масле, оставшемся после жарки мяса.
Посыпаем грибы с луком мукой, перемешиваем, обжариваем не больше минуты. Затем добавляем сметану, размешиваем и доливаем воду до желаемой густоты соуса. Добавляем соль, перец и паприку. Даем покипеть 3-4 минуты.
Теперь добавляем горчицу и мелко нарезанную петрушку, размешиваем.
И последний штрих: добавляем обжаренную индейку и мелко нарезанные огурцы. Перемешиваем и даем покипеть минуты 3-4. Все готово!
