Аришта

 

Аришта — это домашняя армянская лапша. На её основе готовят разные блюда. Вы могли с ними встречаться, но даже не знали о том, что в их составе есть этот ингредиент.

Посмотрите один из рецептов.

Описание приготовления:

Есть несколько супов с данной лапшой. Плов, халва и другие блюда. Я же описала, как приготовить аришту в виде пасты. Тогда следует выбрать крупный вариант мучного изделия. Из мелкого готовят десерты. К горячему блюду мы сделаем соус. Всё как в традициях армянской кухни.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливочное масло / Лапша
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Армянская / Кавказская

Ингредиенты:

• Аришта — 200 грамм;
• Сливочное масло — 70 грамм;
• Мацуна — 5 ст. ложек;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Соль — по вкусу;
• Чёрный молотый перец — по вкусу.

Количество порций: 2

Как приготовить «Аришта»

Аришту наломайте кусочками по 6-8 см в длину.

Лапшу сварите в подсоленном кипятке в течение 7 минут. Затем слейте воду, промойте, откиньте в дуршлаг и остудите.

В той же кастрюле растопите сливочное масло.

Добавьте к нему аришту, перемешайте. Закройте крышкой и томите на медленном огне в течение десять минут.

Приготовьте соус. Растолките очищенный чеснок и смешайте его с мацуном.

Подавайте аришту, полив соусом и украсив зеленью. Приятного аппетита!

Պատրաստենք միասին. Արիշտա — հալվա