Суббота , 13 апреля 2024

Башкирский бешбармак

 

Классическое блюдо среднеазиатской кухни — бешбармак- готовится из вареного мяса, подается с лапшой и измельченной зеленью. Вкусное и наваристое блюдо, которое точно вам понравится!

Описание приготовления:

Это классический рецепт приготовления башкирского бешбармака. Отварите мясной бульон, добавив в него необходимые специи. Отдельно сварите лапшу и приготовьте соус из лука. Готовое блюдо подается в плоских тарелках, отдельно в пиалах подается наваристый бульончик. Хорошего дня и везения!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Лапша
Блюдо: Горячие блюда / Бешбармак
География кухни: Татарская

Ингредиенты:

  • Корень сельдерея — 1 штука;
  • Лапша пшеничная — 500 грамм;
  • Масло подсолнечное — 1 ст. ложка;
  • Петрушка — 1 штука (пучок);
  • Соль — по вкусу;
  • Фенхель сушеный — 1 чайная ложка;
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Лук репчатый — 3 штуки;
  • Перец розовый — 1 грамм;
  • Свинина — 1500 грамм (на кости);
  • Укроп — 1 штука (пучок).

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Башкирский бешбармак»

Башкирский бешбармак - фото шаг 1

Поместите мясо в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения, снимая пену.

Башкирский бешбармак - фото шаг 2

Добавляем соль, лавровый лист, корень сельдерея, розовый перец горошком и фенхель. Перемешайте и варите до готовности мяса.

Башкирский бешбармак - фото шаг 3

Готовое мясо извлекаем из бульона. Бульон процеживаем через марлю, чтобы убрать специи.

Башкирский бешбармак - фото шаг 4

Нарежьте ломтиками мясо.

Башкирский бешбармак - фото шаг 5

Отварите лапшу в бульоне (в котором варилось мясо).

Башкирский бешбармак - фото шаг 6

Лук обжариваем на растительном масле, вливаем 1/2 чашки бульона и тушим десять минут. Специи по вкусу.

Башкирский бешбармак - фото шаг 7

На плоскую тарелку выкладываем лапшу, на нее кладем мясо и поливаем его соусом из лука. Сверху присыпаем измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Бешбармак


Смотрите также

Чахохбили из утки

Хотя традиционно чахохбили готовится из курятины, но замена её на утку делает блюдо только вкуснее. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.