Суббота , 15 июня 2024

Рагу из баранины с картошкой

Мало просто потушить баранину с картофелем, поэтому для того, чтобы наше рагу получилось действительно вкусным, мы добавим в него лучок с морковкой и сельдереем, чернослив и зальем все ароматным пивом.

Описание приготовления:

Для ужина нет более подходящего блюда, чем рагу, ведь в нем мы тушим мяско сразу с овощами, получается не только вкусно, но и весьма сытно. Есть много вариантов его приготовления, и я расскажу вам о своем любимом простом рецепте рагу из баранины с картошкой. В нем есть что-то от ирландской кухни, что-то от украинской и белорусской, а что-то я добавила от себя, в общем, всего понемногу. В итоге получается отличный микс из ароматной сочной баранины, картофеля и овощей — выглядит такое блюдо просто потрясающе, а пахнет и того лучше. Так что отправляйтесь в магазин за мясом и овощами и приступайте к приготовлению рагу из баранины с картошкой в домашних условиях, ведь побаловать себя и своих домашних вкусным ужином всегда приятно.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Картофель
Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Ингредиенты:

  • Баранина — 500-600 грамм;
  • Лук репчатый — 500-600 грамм;
  • Каротофель — 600 грамм;
  • Морковь — 1-2 штук;
  • Корень сельдерея — 1/4 штуки;
  • Чеснок — 3-4 зубчиков;
  • Чернослив — 150 грамм;
  • Пиво темное — 500 миллилитров;
  • Веточка темьяна — 2 штуки;
  • Розмарин — 2-3 штук;
  • Специи — по вкусу (перец черный молотый, лавровый лист, ягоды можжевельника);
  • Соль — по вкусу;
  • Вустерский соус —по вкусу.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Рагу из баранины с картошкой»

Рагу из баранины с картошкой - фото шаг 1

Для начала промываем баранину и высушиваем ее на бумажном полотенце, нарезаем мясо на небольшие кусочки, солим и перчим его, сбрызгиваем вустерским соусом. Выкладываем на сковороду в разогретое масло и обжариваем мясо до румяной корочки, после чего перекладываем в жаропрочную посуду, например, в горшок.

Рагу из баранины с картошкой - фото шаг 2

На сковороду, в которой обжаривалось мясо, выкладываем нарезанный перьями репчатый лук и жарим его до прозрачности.

Рагу из баранины с картошкой - фото шаг 3

Добавляем нарезанную кружочками морковь, чеснок пластинками, сельдерей, нарезанный кубиками, тимьян и розмарин, солим и перчим овощи, тушим их еще пару минут.

Рагу из баранины с картошкой - фото шаг 4

Выкладываем овощи в горшочек на мясо, добавляем ягоды можжевельника и чернослив, перемешиваем верхний слой.

Рагу из баранины с картошкой - фото шаг 5

Остается только добавить нарезанный на крупные кусочки картофель, опять все перемешать и залить овощи с мясом пивом (или бульоном), накрыть горшочек крышкой и поставить в разогретую духовку. Готовим рагу в течение 2-2,5 часов при 160-180 градусах.

Рагу из баранины с картошкой - фото шаг 6

Когда рагу будет готово, его можно разложить по более мелким порционным горшочкам или по тарелочкам. Приятного всем аппетита!


Смотрите также

Свиное рагу

Люблю простые и незамысловатые рецепты. Покажу вам, как приготовить свиное рагу с тыквой и чечевицей …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.