Рубленые котлеты
Если обычные котлеты вам уже порядком поднадоели, то вы всегда можете их немного разнообразить и сделать интереснее и вкуснее, например, использовать для приготовления вместо фарша рубленое мясо.
Описание приготовления:
В принципе рецепт приготовления рубленых котлет ничем не отличается от способа приготовления любых других котлет, разница только одна: мясо мы здесь не пропускаем через мясорубку, а нарезаем его на небольшие кусочки. Это незначительное изменение очень сильно меняет вкус привычного блюда, такие котлеты получаются гораздо сочнее, а сам вкус мяса чувствуется сильнее. Приготовить рубленые котлеты в домашних условиях вы можете как их курицы, так и из свинины, говядины или индейки, все зависит от ваших предпочтений. Поверьте мне, с такими сочными, ароматными и невероятно вкусными котлетками ваш обед или ужин станет намного вкуснее и интереснее.
Назначение: На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Ингредиенты:
- Филе курицы — 300-400 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Яйцо — 1-2 штук;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Майонез — 3 ст. ложки;
- Крахмал — 1 ст. ложка;
- Зелень свежая — 20 грамм;
- Масло растительное — по вкусу (для жарки);
- Специи — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Рубленые котлеты»
Первым делом мы тщательно промываем филе под проточной водой, высушиваем его на бумажных салфетках, а затем мелко нарезаем.
В миску с нарезанным мясом разбиваем яйцо и добавляем крахмал, перемешиваем все.
Теперь выкладываем три ложки майонеза и еще раз перемешиваем фарш.
Дальше в миску отправляются измельченный репчатый лук, чеснок и зелень. Солим все и перчим, тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния. Теперь полученную массу ставим в холодильник примерно на час.
По истечении времени наливаем в сковороду растительное масло и хорошенько его разогреваем. Столовой ложкой набираем приготовленный фарш и выкладываем в горячее масло.
Жарим котлеты на среднем огне до румяной золотистой корочки с обеих сторон.
Котлетки получаются очень сочными и вкусными, они идеально сочетаются с любым гарниром. Приятного всем аппетита!
