Стейк из говядины жареный

Хорошо приготовленный стейк — вкуснейшее из простых блюд. Мне нравится стейк средней прожарки, когда из него вытекает розовый сок. К стейку обычно готовят нейтральный гарнир, чтобы не перебить вкус.

Описание приготовления:

При приготовлении стейка важно мясо не прокалывать и не готовить на небольшой температуре. Безусловно, еще надо следить за временем жарки. Она не должна превышать десять минут.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Стейк

Ингредиенты:

• Стейк — 2 штуки (300 г);
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Масло растительное — 2 ст. ложки.

Количество порций: 2

Как приготовить «Стейк из говядины жареный»

1. Перед готовкой стейк должен быть комнатной температуры, поэтому преждевременно (за полчаса-час до приготовления) вытащите его из холодильника.

2. Мясо посолите, поперчите и смажьте растительным маслом с двух сторон.

3. Нагрейте толстостенную сковороду на высоком огне. Как только слегка начнет дымиться, сразу же выкладывайте стейк.

4. Обжаривайте стейк с одной стороны, пока мясо до половины не прожариться (не станет коричневым). Это хорошо видно сбоку. Общее время жарки стейка (с обеих сторон) — не более десять минут.

5. Готовый говяжий стейк жареный должен отдохнуть минут пять. Приятного аппетита!