Салат с сельдью от Юлии Высоцкой
Сочный салат с сельдью и перепелиными яйцами необычайно простой в приготовлении. Необходимо лишь заранее отварить и остудить яйца и приобрести селедочное филе либо пресервы с ломтиками сельди.
Описание приготовления:
Блюдо смело можно назвать средиземноморским по составу продуктов, они идеально сочетаются между собой. Причем салат не солят, ведь в нем присутствует соленая сельдь, но вместо этого щедро поливают лимонным соком и маслом. Вкуснее всего блюдо спустя 20-30 минут после приготовления.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сельдь
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Сельдь — 200 грамм (соленая);
- Яйца перепелиные — 4 штуки (отварные);
- Руккола — 1 пучок;
- Пармезан — 40 грамм (тертый);
- Лимонный сок — 1 ст. ложка;
- Масло растительное — 1 ст. ложка;
- Перец черный молотый — 2 щепотки;
- Лук зеленый — 2 штуки (стебля);
- Укроп — 0,25 пучка.
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Салат с сельдью от Юлии Высоцкой»
Подготовьте указанные ингредиенты.
Промойте свежую зелень в воде. Можно использовать для приготовления зеленой «подушки» рукколу, листовой салат, шпинат и т.д. Аккуратно струсите лишнюю влагу и выложите зелень на тарелку, предварительно срезав стебли.
Очистите остывшие отварные перепелиные яйца от скорлупы, промойте в воде и разрежьте пополам. Выложите на зелень вместе с ломтиками сельди.
Промойте зеленый лук и укроп, измельчите и присыпьте сверху.
Сбрызните блюдо лимонным соком и растительным маслом, лучше всего — оливковым холодного отжима. Присыпьте натертым сыром и дайте настояться около 20 минут в холодильнике. После чего подайте к столу на обед или ужин.
