Воскресенье , 19 мая 2024

Кофта из баранины

Кофта в переводе с хинди значит «фрикаделька». Блюдо на востоке в основном готовят из овощей со специями, делая из них шарики.

Но сейчас мы попробуем другой рецепт, более сытный, для мясоедов.

Описание приготовления:

Это горячее блюдо легко заменит привычные нам котлеты или сосиски. Добавит новые краски в ваше привычное меню, благодаря сильному пряному вкусу. Хотя изделия идеально сочетаются с индийскими лепёшками и свежим салатом. Прочтите о том, как приготовить кофту из баранины, чтобы порадовать своих близких.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина
Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки
География кухни: Индийская / Восточная

Ингредиенты:

  • Орехи — 110 грамм (грецкий орех, кедровый орех, миндаль);
  • Кинза — 50 грамм;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Перец халапеньо — 1 штука;
  • Болгарский красный перец — 1 штука;
  • Фарш — 1 килограмм (из баранины);
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Тмин — 3/4 чайных ложки;
  • Корица молотая — 0,25 чайных ложки;
  • Кардамон молотый — 0,25 чайных ложки;
  • Гвоздика молотая — 0,25 чайных ложки;
  • Соль — 1,5 чайных ложки;
  • Белый молотый перец — 0,25 чайных ложки.

Количество порций: 6

Как приготовить «Кофта из баранины»

Кофта из баранины - фото шаг 1

1. Для начала измельчите в миксере или блендере все орехи. С миндаля предварительно удалите кожицу.

Кофта из баранины - фото шаг 2

2. Затем орехи обжарьте в течение 5 минут на сковороде до золотистого цвета.

Кофта из баранины - фото шаг 3

3. Пока орехи остужаются, в миксер добавьте нарезанные крупными кусками оба перца без семечек, очищенный лук и чеснок, а также листья кинзы.

Кофта из баранины - фото шаг 4

4. Овощи и зелень измельчите в кашицу, затем удалите с неё лишнюю жидкость.

Кофта из баранины - фото шаг 5

5. После этого перемешайте вместе фарш, овощную массу, все специи, соль, перец и орехи. Сделайте единую консистенцию.

Кофта из баранины - фото шаг 6

6. Теперь из фарша сделайте фрикадельки.

Кофта из баранины - фото шаг 7

7. Обжарьте кофту на гриле или гриль-сковороде по 4-5 минут с каждой стороны. Подавайте блюдо с гарниром, соусом и чем-то другим по желанию. Приятного аппетита!

ДЫМЛЯМА узбекская в казане на природе


Смотрите также

Отбивные из индейки в кляре

Хотите сделать на обед что-нибудь аппетитное, но не очень жирное? Тогда вот вам отличная идея …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.