Среда , 3 июля 2024

Русский постный суп

Рецепт приготовления блюда на Великий пост.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы
Блюдо: Супы / Окрошка
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

  • Грибы — 450 грамм (свежие или мороженные);
  • Средняя луковица — 1 штука;
  • Средний картофель — 2 штуки;
  • Основа петрушки — 1/2 штуки;
  • Основа сельдерея —штук (немного);
  • Морковь — 1 штука;
  • Свежий укроп — 1 штука;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Лавровый лист — 3 штуки;
  • Семена чёрного перца и гвоздики —штук (несколько);
  • Соль — по вкусу;
  • Растительное масло —штук;
  • Сметана —штук.

Количество порций: 4

Как приготовить «Русский постный суп»

Русский постный суп - фото шаг 1

Ингредиенты.

Русский постный суп - фото шаг 2

В кастрюлю налейте холодную воду и засыпьте перловку. Доведите до кипения на среднем огне.

Русский постный суп - фото шаг 3

Когда перловка почти готова (становится мягкой) пересыпьте её на дуршлаг и слейте воду, затем отставьте в сторону.

Русский постный суп - фото шаг 4

На сковороде раскалите 1-2 ст.л. растительного масла и обжарьте в ней, крупно нарезанный, лук до мягкости и золотистого цвета.

Русский постный суп - фото шаг 5

Порежьте грибы и добавьте к луку, готовьте на среднем огне, время от времени помешивайте.

Русский постный суп - фото шаг 6

Пока грибы готовятся, в кастрюле доведите до кипения 10 чашек воды и добавьте порезанные корни петрушки и сельдерея.

Русский постный суп - фото шаг 7

Почистите и порежьте морковь, добавьте в кастрюлю с корнями и уменьшите огонь, что бы вода не сильно кипела. Готовьте около 10 минут.

Русский постный суп - фото шаг 8

Почистите и порежьте крупно картофель и добавьте в кастрюлю.

Русский постный суп - фото шаг 9

Жидкость из сковородки с грибами уже должна испариться, если нет, то жарьте ещё немного.

Русский постный суп - фото шаг 10

Когда грибы приготовлены, добавьте их, вместе с луком, в кастрюлю.

Русский постный суп - фото шаг 11

Когда картофель станет мягким добавьте перловку и готовьте ещё 10 минут.

Русский постный суп - фото шаг 12

Затем добавьте зелёный горошек.

Русский постный суп - фото шаг 13

Далее, добавьте лавровые листья, перец горошком и семена гвоздики.

Русский постный суп - фото шаг 14

Добавьте мелко нарезанный чеснок.

Русский постный суп - фото шаг 15

Добавить мелко нарезанный укроп.

Русский постный суп - фото шаг 16

готовьте суп ещё в течении двух минут, посолите по вкусу и выключите огонь.

Русский постный суп - фото шаг 17

Суп готов, подавайте горячим со столовой ложкой сметаны. Приятного аппетита.

Русский постный суп


Смотрите также

Окрошка со свеклой на кефире

Вы любите холодные супы? Тогда предлагаю взять вам на заметку очень классный и совсем несложный …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.