Вторник , 27 октября 2020

Свиные котлеты с пармезаном

Пармезан придает свинине необычный вкус и аромат. Мясо получается нежным, сочным и очень вкусным. Обязательно попробуйте это блюдо, которое мы подадим с пастой в грибном соусе.

Описание приготовления:

Котлеты с пастой и грибным соусом просто изумительны. Сначала приготовьте соус – для этого порежьте грибы, лук и чеснок и обжарьте. Добавьте сливки, соль, перец, доведите до кипения и протушите 5 минут. Затем смешайте с отваренной пастой и посыпьте тертым пармезаном. Фарш смешайте с 2 яйцами и специями по вкусу и вылепите котлеты. Подготовьте панировку из специй и тертого пармезана. Разболтайте одно яйцо. Котлеты обваляйте в муке, яйце и панировке. Затем обжарьте и подайте на стол с пастой в грибном соусе. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Молочные продукты / Сыр / Пармезан
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • Свиной фарш — 750 грамм;
  • Белые грибы — 100 грамм;
  • Пармезан — 75 грамм;
  • Панировочные сухари — 75 грамм;
  • Паста — 250 грамм;
  • Сливки — 100 миллилитров;
  • Белое сухое вино — 125 миллилитров;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Лук — 1 штука;
  • Яйца — 3 штуки;
  • Сливочное масло — 2 ст. ложки;
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки;
  • Мука — 5-6 ст. ложек;
  • Тимьян, соль, перец — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Свиные котлеты с пармезаном»

Свиные котлеты с пармезаном - фото шаг 1

Порежьте грибы, лук и чеснок и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавьте сливки, вино, доведите до кипения и протушите 5-7 минут. Добавьте соль и перец по вкусу и оставьте с огня.

Свиные котлеты с пармезаном - фото шаг 2

Отварите пасту до готовности и смешайте с грибным соусом. Посыпьте половиной тертого пармезана.

Свиные котлеты с пармезаном - фото шаг 3

Фарш смешайте с 2 яйцами и специями по вкусу и вылепите котлеты. Подготовьте панировку из листиков тимьяна, панировочных сухарей и второй половины тертого пармезана.

Свиные котлеты с пармезаном - фото шаг 4

Разболтайте одно яйцо. Котлеты обваляйте в муке, яйце и панировке. Затем обжарьте на смеси сливочного и оливкового масел с двух сторон. Подавайте на стол с пастой в грибном соусе.

Юлия Высоцкая — Свиные котлеты с тархуном

Смотрите также

Гуляш с овощами

Венгерский гуляш с овощами — сытное и безумно вкусное блюдо, которое на второй день обычно …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.