Кебабчета
Кебабчета — разновидность кебаба по-балкански. Делается такой кебаб из четырех видов мяса с луком и специями, и, как все кебабы, жарится на гриле.
Можно на сковороде-гриль, но вкуснее — на углях!
Описание приготовления:
Это блюдо традиционное болгарское, поэтому желательно точно соблюдать рецептуру. Можно немного изменить состав приправ: что-то добавить свое, а что-то убрать.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда / Кебаб
География кухни: Болгарская / Европейская
Ингредиенты:
- Говядина — 300 грамм;
- Свинина — 300 грамм;
- Баранина — 300 грамм;
- Телятина — 300 грамм;
- Лук репчатый — 2 штуки;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный — 1/3 чайных ложки;
- Кориандр молотый — 1/3 чайных ложки.
Количество порций: 4
Как приготовить «Кебабчета»
1. Мясо помойте и нарежьте.
2. Пропустите через мясорубку с луком и чесноком. Фарш посолите, добавьте приправы и перемешайте.
3. Сформируйте небольшие колбаски.
4. Обжарьте на сковороде или на углях на решетке. Подавайте с нарезанным луком и хлебом.
5. Приятного аппетита!
