Кулинарные рецепты Кулинарные рецепты, способы приготовления, готовим дома
Котлеты «Полтавские» являются национальным украинским блюдом. Диетическими такие котлеты не назовешь, но зато как вкусно! Рассказываю, как их приготовить.
Описание приготовления:
Хочу поделиться с вами рецептом приготовления полтавских котлет. Рецепт покорит вас своей простотой, ну а блюдо – вкусовыми качествами. Подавать к столу эти котлеты лучше всего с жареным картофелем, полив их растопленным маслом. Итак, рассказываю как сделать полтавские котлеты!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Ингредиенты:
- Говядина — 450 грамм;
- Сало-шпик — 50 грамм;
- Чеснок — 3-4 зубчиков;
- Вода — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу.
Количество порций: 5
Как приготовить «Котлеты Полтавские»
1. Мясо тщательно промываем, слегка обсушиваем бумажными полотенцами, вырезаем пленки и жилки. Пропускаем через мясорубку 2 раза.
2. Мелко нарезаем сало.
3. Чеснок пропускаем через «чеснокодавку» или натираем на мелкой терке.
4. Смешиваем мясной фарш с измельченным салом и чесноком, добавляем воду. Солим и перчим. Можно добавить какие-либо приправы и специи на свое усмотрение. Хорошенько вымешиваем фарш, чтобы получилась однородная масса.
5. Далее смоченными в воде руками лепим из получившегося фарша котлеты любой формы и панируем их в сухарях.
6. Панированные котлеты с обеих сторон обжариваем на растительном масле до готовности.
7. Котлеты «Полтавские» готовы! Приятного аппетита!
