Рыба на костре
Вы пробовали приготовить рыбу на костре? Если нет, обязательно попробуйте запечь осетра на мангале. Готовится очень быстро, гораздо быстрее чем любое мясо.
Идеальный обед/ужин на природе для компании.
Описание приготовления:
Каждый пикник на природе должен быть особенным. Устройте себе именно такой, посмотрите, как приготовить рыбу на костре. Рыба маринуется в очень ароматном соусе, что конечно же влияет на бесподобный конечный вкус блюда. Осетра подают к столу со свежими овощами, без дополнительного гарнира. Удачи!
Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Осетр
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
Ингредиенты:
- Осетр — 1 штука;
- Вино белое — 150 миллилитров;
- Масло растительное — 50 миллилитров;
- Лук репчатый — 300 грамм;
- Лимон — 1/2 штуки;
- Соль и перец — по вкусу;
- Перец болгарский — 3 штуки.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Рыба на костре»
Обдайте рыбу кипятком, вырежьте ножом шипы, очистите чешую, удалите хвост и плавники. Сделайте надрез от головы для хвоста и выпотрошите рыбу. Голову обрезаем, остальную часть рыбы промываем и обсушиваем.
Для маринада соединяем: лимонный сок, масло, вино и специи. Рыбу нарезаем порционными кусочками и заливаем маринадом на 2 часа.
Нанизываем рыбу на шампуры, чередуя с колечками болгарского перца (по желанию).
Подготовьте мангал с углями оптимальной температуры. Поместите на него шампуры с осетром, жарьте, постоянно их переворачивая. Время приготовления рыбы небольшое. Чтобы узнать, что рыба уже готова, отрежьте кусочек: он должен быть белым и выделять прозрачную жидкость.
Рыба подается к столу со свежими овощами и бокальчиком любимого вина. Приятного аппетита!
