Понедельник , 25 сентября 2023

Рыбные котлеты из окуня

 

Рецепт, как приготовить рыбные котлеты из окуня, мало чем отличается от рецепта приготовления котлет из других видов рыбы или мяса. Котлетки получаются сочными, аппетитными с румяной корочкой.

Описание приготовления:

Рыбные котлеты готовятся по той же рецептуре, что и мясные. Для их приготовления можно использовать любой вид рыбы, в данном случае это речной окунь. Мясо этого вида окуня не особо жирное, поэтому рекомендую добавить в фарш майонез, сметану или сыр (твердый, плавленый). Рыбные котлеты — отличное дополнение к основному гарниру из каши, картофеля, овощей, а также их можно есть как бутерброды, уложив одну или две на кусочек хлеба.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Окунь / Яйца
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

  • Филе окуня — 200 грамм;
  • Луковица — 1 штука;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Манка — 2 ст. ложки;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Соль и специи — по вкусу;
  • Сыр твердый — 100 грамм.

Количество порций: 4

Как приготовить «Рыбные котлеты из окуня»

Рыбные котлеты из окуня - фото шаг 1

1. Филе окуня мою и вытираю салфетками, затем перекручиваю его через мясорубку дважды, так фарш будет более однородным, а котлеты получатся вкуснее.

Рыбные котлеты из окуня - фото шаг 2

2. Репчатый лук чищу и ополаскиваю в холодной воде, затем нарезаю мелким кубиком и отправляю в миску к рыбному фаршу.

Рыбные котлеты из окуня - фото шаг 3

3. Чищу зубчики чеснока и измельчаю их с помощью терки, добавляю к фаршу. Твердый сыр также измельчаю на терке и кладу в миску.

Рыбные котлеты из окуня - фото шаг 4

4. Вбиваю одно яйцо, по вкусу добавляю соль и специи к рыбе, кладу две ложки манной крупы, чтобы у котлет была более вязка консистенция.

Рыбные котлеты из окуня - фото шаг 5

5. Хорошенько перемешиваю рыбный фарш до однородности, затем руками леплю небольшие круглые рыбные котлеты.

Рыбные котлеты из окуня - фото шаг 6

6. Сковороду ставлю на огонь, наливаю чуть-чуть подсолнечного масла, на раскаленную поверхность выкладываю полученные котлетки, обжариваю их около 10 минут на среднем огне.

Рыбные котлеты из окуня - фото шаг 7

7. Затем каждую котлетку переворачиваю на другую сторону и готовлю еще столько же до образования румяной корочки.

Рыбные котлеты из окуня - фото шаг 8

8. Готовые котлетки выкладываю на тарелку, к столу подаю с мелко рубленой зеленью и овощами.

Котлеты из филе морского окуня


Смотрите также

Рыбные фрикадельки в духовке

  Если белая рыба вам кажется слишком сухой и пресной, берите на заметку эту идею, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.