Мясной рулет с брокколи

 

Мои детки любят фарш в блюдах. Обычно делаю из него фрикадельки или котлеты. А тут решила найти какой-нибудь необычный вариант.

Нашла его в английской кухне, но кое-что изменила. Вот что получилось!

Описание приготовления:

Поделюсь с вами тем, как приготовить мясной рулет с брокколи. Это очень нежное блюдо, которое подойдёт для питания от 3-х лет. Фарш замешивается вместе с йогуртом, а в центре начинка из полезных овощей и мягкого сыра. Сытный рецепт можете дополнить картофельным пюре и сметанным соусом.

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / От 3 лет
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Брокколи / Морковь / Молочные продукты / Йогурт / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Рулеты / Блюда с начинкой
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

• Говяжий фарш — 500 грамм;
• Греческий йогурт — 200 грамм;
• Рикотта — 80 грамм;
• Сухой хлеб — 70 грамм;
• Брокколи — 250 грамм;
• Пармезан — 20 грамм;
• Петрушка, веточка — 2 штуки;
• Сливочный сыр — 1 ст. ложка;
• Морковь — 1 штука;
• Полутвёрдый сыр — 4 ломтика;
• Хлебные крошки — 50 грамм.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Мясной рулет с брокколи»

1. В миксере измельчите вместе мелко натёртый пармезан и хлеб.

2. Затем к этом добавьте фарш, йогурт, петрушку и рикотту. Ещё раз всё взбейте.

3. Тем временем приготовьте брокколи и морковь на пару. Затем разберите брокколи на мелкие соцветия и перемешайте со сливочным сыром.

4. Потом мягкий фарш распределите в виде прямоугольника на пергаментной бумаге.

5. Далее на фарш выложите полутвёрдый сыр, брокколи и нарезанную вдоль морковь в центр.

6. Теперь сверните фарш с начинкой в рулет с помощью бумаги. Сверху рассыпьте крошки.

7. Запекайте мясной рулет на противне в духовке в течение 25 минут при 220 градусах. Подавайте блюдо, нарезав кусочками. Приятного аппетита!

https://www.youtube.com/watch?v=XyENLvAjde4