Борщ сборный
Рецепт приготовления борща из говядины, ветчины, гусятины, свежей капусты и свеклы.
Описание приготовления:
Борщ сборный – очень простой и быстрый рецепт.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- говядины — 200 грамм;
- ветчины — 100 грамм;
- гусятины — 200 грамм;
- свежей капусты — 200-250 грамм;
- средние свеклы — 2 штуки;
- муки — 1 ст. ложка;
- луковица — 1 штука;
- сметаны — 1/2 стакана;
- сливочного масла — 1 ст. ложка.
Количество порций: 4
Приготовление:
Поместить говядину, ветчину и гусятину в кастрюлю. Залить мясо водой. Объем воды должен быть в два раза больше мяса. Варить мясо до полуготовности. Крупно нашинковать капусту, измельчить лук. Измельчить свеклу или натереть на крупной терке. Разогреть сливочное масло в сковороде, добавить свеклу и жарить до тех пор, пока она не станет мягкой. Добавить измельченный лук и муку, смешанную с мясным бульоном. Тщательно перемешать и варить до нагревания. Положить в мясной бульон нашинкованную капусту. Через 10-15 минут добавить свеклу с луком, варить, пока овощи не станут мягкими. Перед окончанием приготовления добавить в борщ сметану.
