Овощное рагу с цветной капустой
Вкусное и полезное овощное блюдо. Для тех, кто постится или худеет — идеальный вариант на обед.
Описание приготовления:
Овощное рагу — это и самостоятельное блюдо, и гарнир к мясу.
Его можно подавать и к обеду, и на ужин. Во время поста такое блюдо пополнит ваш организм полезными веществами, да к тому же, это просто вкусно! Рецепт приготовления овощного рагу с цветной капустой очень простой. Сочетание овощей может быть любым. Я предлагаю вам вот такой вариант. Рассказываю, как сделать овощное рагу с цветной капустой.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста
Блюдо: Горячие блюда / Рагу Постные блюда / Вегетарианское питание / Рецепты для похудения
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 1/2 штуки (половина кочана);
- Брокколи — 1/2 штуки;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Кабачок — 1 штука (маленький);
- Баклажан — 1 штука (маленький);
- Помидор — 1 штука;
- Томатная паста — 1 ст. ложка;
- Масло растительное — 2-3 ст. ложек;
- Соль — 1 чайная ложка (по вкусу);
- Перец черный молотый — 2-3 щепоток (по вкусу);
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Овощное рагу с цветной капустой»
Чистим и нарезаем лук. Обжариваем его на разогретой с маслом сковороде минут пять.
Разбираем цветную капусту на маленькие соцветия и добавляем на сковороду к луку.
Брокколи тоже разбираем на соцветия и отправляем на сковороду. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне минут 6-8.
Кабачок и баклажан можно очистить от кожицы, а если у вас молоденькие овощи то не стоит. нарезаем кабачок и баклажан на маленькие кубики и отправляем на сковороду к капусте. Перемешиваем и тушим под крышкой минут пять.
Теперь на очереди помидор. Если есть желание — можно очистить его от кожицы. Нарезаем помидор на кубики и добавляем к овощам на сковороду.
Минуты через 3-4 добавляем к овощам томатную пасту. Те, кто не любит томат — этот этап пропускают. Мне нравится томат — он добавляет блюду кислинку. Если в овощах мало жидкости — добавьте с томатом немножко воды. Хорошо перемешайте содержимое сковороды, накройте крышкой и тушите практически до готовности.
Минуты за 2 до конца готовки добавьте соль , молотый перец. Можно добавить пряные травы.
