Тушеные баклажаны с грибами
Если вы поститесь или хотите сделать разгрузочный день, можете приготовить тушеные баклажаны с грибами в домашних условиях. Это блюдо очень легкое, вкусное, простое и недорогое.
Описание приготовления:
Иногда хочется сделать разгрузочные дни или поужинать легким блюдом. Так, тушеные баклажаны с грибами в домашних условиях — идеальный вариант постного ужина. Готовится блюдо очень быстро и подается как самостоятельное блюдо или как закуска перед основным блюдом.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Рагу
Диета: Раздельное питание / Постные блюда
Ингредиенты:
- Баклажаны — 1 штука;
- Перец болгарский — 2 штуки;
- Шампиньоны — 300 грамм;
- Лук — 1 штук;
- Морковь — 1 штука;
- Зелень петрушки — по вкусу;
- Соль и специи — по вкусу;
- Растительное масло — 50 миллилитров;
- Чеснок — 2 зубчика.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Тушеные баклажаны с грибами»
1. Потрясающее легкое блюдо, которое можно готовить круглый год. Набор продуктов — доступный и недорогой.
2. Нарезаем баклажаны кубиками, присыпаем солью, перемешиваем и даем постоять, пока не уйдет вся горечь. Тем временем можно нарезать остальные овощи.
3. Нарезаем сладкий перец.
4. Шампиньоны (можно использовать вешенку или лесные грибы, но в таком случае — предварительно их обработать) промываем и нарезаем.
5. В самом конце шинкуем зелень петрушки и чеснок.
6. Отправляем на сковороду на растительном масле жариться баклажаны и сладкий перец. Пока овощи жарятся, измельчаем лук и морковь и отправляем к овощам (спустя 5 минут).
7. Затем отправляем грибы. Жарим, постоянно помешивая. В самом конце отправляем зелень и чеснок. Заливаем 50 мл воды, накрываем крышкой и тушим около 15 минут на слабом огне.
8. Соль и специи добавляем по вкусу. Я обычно использую смеси перцем и травы, а также приправы для рагу. Подаем тушеные баклажаны с грибами в горячем или холодном виде.
