Овощное рагу с курицей
Овощное рагу с курицей — это блюдо, предназначенное для легкого и одновременно сытного ужина. Кусочки куриного мяса сделают блюдо сытным, а преобладающее количество овощей — полезным!
Описание приготовления:
Овощное рагу с курицей готовится достаточно быстро, примерно 30 минут. Все указанные ниже ингредиенты рассчитаны на 4 порции, поэтому количество продуктов регулируйте самостоятельно, в зависимости от того, сколько вам нужно приготовить порций. Овощное рагу с курицей хорошо сочетается с черным хлебом и с жирной сметаной. Проверено!
Желаю приятного аппетита!
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
Диета: Диетическое питание
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 штуки;
- Картофель — 7 штук;
- Куски куриной грудки — 8 штук (примерно 150-200 г);
- Болгарский перец — 2 штуки (красный);
- Репчатый лук — 2 штуки (среднего размера);
- Чеснок — 4 зубчика;
- Лимонный сок — 1 ст. ложка;
- Укроп —по вкусу;
- Растительное масло —по вкусу.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Овощное рагу с курицей»
Для начала подготовим баклажаны. Для этого нарежем их кубиками и замочим на 15 минут в соленной воде. В это время поджарим нарезанный кубиками картофель до готовности. Затем переложим его в отдельную посуду.
Далее в этой же сковородке поджарим лук до прозрачности и добавим куриное мясо. В сковородку можно добавить ст. ложку сметаны, чтоб появился легкий соус. Когда курица будет полностью готова, переложим ее в отдельную посуду.
Далее в сковородку кладем промытые от соленной воды баклажаны, нарезанный соломкой болгарский перец и выдавливаем чеснок. Овощи обжариваем, постоянно перемешивая.
Пока овощи жарятся, в салатнице смешиваем картофель и курицу.
Затем в салатницу добавим готовые овощи.
Посыпаем укропом и добавляем специй по вкусу. Сбрызгиваем соком лимона и накрываем крышкой. Даем блюду настояться 5 минут и можно подавать.
