Котлеты с тыквой и овсяными хлопьями
Я люблю добавлять в мясные котлеты овощи. Выходит и сочнее, и экономнее. Вместо хлеба часто кладу овсяные хлопья. Попробуйте и вы такой вариант!
Описание приготовления:
Овощи делают котлеты сочнее и легче, к тому же, они обогащают их витаминами. А добавка овсяных хлопьев придает котлетам приятный привкус, делает их плотнее и обогащает клетчаткой. Котлеты я обычно запекаю в духовке без лишнего жира. Получается вкусно и более диетично.
Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На обед / От 5 лет
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Свинина / Тыква
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- фарш — 500 грамм (домашний смешанный);
- лук репчатый — 1 штука;
- тыква — 250 грамм;
- овсяные хлопья — 1 стакан (марки «Экстра»);
- черный перец — по вкусу;
- соль — 1 чайная ложка.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Котлеты с тыквой и овсяными хлопьями»
Фарш я готовлю сама из говядины и свинины в соотношении 70х30%. Нужно пропустить мясо с луком через мясорубку дважды, добавив во второй раз овсяные хлопья марки «Экстра». Если фарш готовится из свежего мяса, то хлопья можно предварительно залить половиной стакана кипяченой холодной воды и дать ей впитаться. Если же мясо размораживалось, замочите хлопья в стекшем мясном соке.
В последнюю очередь через мясорубку пропустить очищенные кусочки тыквы. Если тыква замороженная, не размораживайте, крутите так. Посолите и поперчите фарш по вкусу, хорошо вымешайте. Отбейте раз десять и дайте постоять с полчаса.
Влажными руками разделайте фарш на котлеты, уложите их в смазанную форму. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке до подрумянивания. Затем плесните в форму стакан воды и снизьте нагрев до 160 градусов. Запекайте до готовности.
Подавать такие котлеты можно без гарнира. Или с любимым в семье гарниром: к примеру, с жареной с грибами картошкой. Котлеты вкусные и в холодном виде.
