Стейк из форели
Здесь я покажу вам, как приготовить стейк из форели в «кровавом» соусе. Но не пугайтесь, никакой крови не будет Для соуса будем использовать всего-то красные апельсины, отсюда и название.
Описание приготовления:
Если вам не удалось найти красные апельсины, то, конечно, их можно заменить обычными. Но в этом случае соус получится не таким красивым. Если используете обычные апельсины, постарайтесь найти сладкие, так как соус не должен быть кислым, иначе придется добавлять лишний сахар, а это нам ни к чему.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Фрукты / Апельсин / Форель
Блюдо: Горячие блюда / Стейк
Ингредиенты:
- Стейк форели — 400 грамм (2 стейка или филе);
- Масло растительное — 2 ст. ложки;
- Масло сливочное — 180 грамм;
- Красный апельсин — 2-3 штук (надо выжать 120 мл сока);
- Соль, перец — по вкусу;
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Стейк из форели»
1. Сперва включите духовку, чтобы разогревалась до 190 градусов. На противень выложите пергамент, положите помытые и обсушенные стейки, сбрызните оливковым маслом, слегка посолите и поперчите.
2. Запекаем стейки в разогретой духовке 8-десять минут. Если стейки толстые, время надо увеличить минут до 12-14.
3. Пока запекается рыба, приготовим соус. Промоем и разрежем красные апельсины, выжмем из них сок. Поставим на огонь в сотейнике. Нужно выпарить сок наполовину.
4. Когда сок выпарился, начнем добавлять к нему сливочное масло, но не все сразу, а понемногу. Когда последний кусочек масла растаял, можете посолить и поперчить соус. Затем снимите его с огня.
5. Подавайте рыбку, полив ее нашим замечательным «кровавым» соусом.
