Гуляш из свиной шейки
Рецепт приготовления гуляша из свиной шейки. Пускай в этом рецепте и не говядина, но со свининой блюдо получается очень вкусным.
Описание приготовления:
Конечно, для приготовления настоящего венгерского гуляша нужна говядина. Но, этот рецепт приготовления свинины позволит сделать домашнее блюдо очень вкусным. Хоть гуляш из свинины не будет классическим блюдом, от этого он не станет менее вкусным.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Молочные продукты
Блюдо: Горячие блюда / Гуляш
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Паприка — 3 чайных ложки;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Тмин — 1 чайная ложка;
- Сметана — 150 грамм;
- Свиная шейка — 1 килограмм;
- Мука кукурузная — 10 грамм;
- Растительное масло — 40 миллилитров;
- Помидоры красные — 250 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука.
Количество порций: 6
Как приготовить «Гуляш из свиной шейки»
1. Тонкими полукольцами нарезаем лук и спассирум его в кастрюле, где будем готовить гуляш (дно кастрюли должно быть толстым). На среднем огне готовим 2-3 минуты. Лук должен стать полупрозрачным. Добавляем специи и пару минут готовим еще, помешивая для того, чтобы хорошо смешались масло и паприка.
2. На мясе срезаем лишний жир, затем нарезаем его кубиками, приблизительно около трех сантиметров, и добавляем в лук. Со всех сторон слегка обжариваем.
3. Добавляем воду так, чтобы мясо покрылось почти полностью. Затем солим и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и готовим с неплотно прилегающей крышкой примерно около часа, а может и чуть больше. Пока мясо не станет мягким.
4. Очищаем помидор, нарезаем маленькими кубиками и примерно за 30 минут до готовности мяса добавляем к свинине. Когда свинина будет готова, добавляем кукурузную муку и сметану. Муку добавлять понемногу.
5. Хорошо размешиваем и доводим до кипения. Проверяем на соль и подаем к столу.
