Воскресенье , 14 июля 2024

Паста «Болоньезе» вегетарианская

Простой, ароматный и сытный соус «Болоньезе» не раз спасал меня, когда нужно было что-то быстро приготовить. Это почти всегда беспроигрышный вариант.

Но мне захотелось привнести новые нотки в блюдо.

Описание приготовления:

Можно сказать, что получился совсем не похожий на оригинал рецепт. Сохранилась лишь основа — макаронные изделия и томатный соус. И теперь я предлагаю вам узнать, как приготовить пасту «Болоньезе» вегетарианскую. В ней будет: лук, морковь, сельдерей и цветная капуста. Вполне можно наесться, и сочетаются ингредиенты хорошо.

Назначение: На обед / На ужин / Семейный ужин

Основной ингредиент: Овощи / Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Паста / Соленое

География кухни: Европейская

Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Томатный соус — 400 грамм;
  • Паста «Лингвини» или подобная — 500 грамм;
  • Морковь — 1 штука;
  • Стебель сельдерея — 1 штука;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Цветная капуста небольшая — 1 штука;
  • Базилик, листья — 4 штуки;
  • Оливковое масло — 3 ст. ложки;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Паста «Болоньезе» вегетарианская»

Паста

1. Подготовьте овощи, почистив их и нарезав крупными кусочками.

Паста

2. Затем выложите капусту, лук, чеснок, сельдерей и морковь в блендер. Измельчите всё в пюре.

Паста

3. Потом в глубокой сковороде разогрейте масло. Выложите в него получившееся пюре.

Паста

4. Обжарьте его в течении 3-х минут, постоянно помешивая.

Паста

5. Далее влейте в сковороду соус. Доведите его до кипения. Всыпьте соль. Тушите соус около 30 минут на медленном огне до готовности овощей.

Паста

6. В это время отварите пасту в подсоленной кипящей воде по инструкции на упаковке.

Паста

7. В соус подливайте воду из-под макарон, чтобы добиться лучшей консистенции. В конце добавьте базилик, мелко порубленный.

Паста

8. Подавайте пасту горячей, выложив сверху соус. Приятного аппетита!

Вегетарианская паста (а-ля болоньезе)


Смотрите также

Тальятелле карбонара

Тальятелле — итальянская паста, по форме схожая с нашей лапшой. Тальятелле карбонара готовится с беконом …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.