Салат из помидоров и фасоли
Салат из помидоров и фасоли — простой в приготовлении летний салат, в котором свежесть ингредиентов сочетается с сытностью и калорийностью. Переваривается легко, но насыщает на полдня вперед.
Описание приготовления:
Консервированная фасоль — замечательная штука. Когда я летом еду отдыхать на дачу, всегда беру с собой баночку. Берешь любые свежие овощи в сочетании с консервированной фасолью являют собой просто замечательные салаты — с одной стороны, легкие (овощи как-никак), с другой стороны, сытные (фасоль — это вам не хухры-мухры). Одна из моих любимых вариаций — салат из помидоров и фасоли. Когда свеженькие помидорчики поспевают, обязательно готовлю. На свежем воздухе идет просто замечательно. Попробуйте приготовить — не сомневаюсь, что салат из помидоров и фасоли понравится и вам
Кстати, салат не только вкусный, но еще и полезный. В частности, он хорош для диабетиков — ничего запрещенного, даже наоборот — и помидоры, и фасоль в разумных количествах даже полезны при этом заболевании.
Назначение: На обед / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Помидор
Блюдо: Салаты
Диета: Для диабетиков / Диетическое питание / Вегетарианское питание / Рецепты для похудения
Ингредиенты:
- Помидоры — 3 штуки;
- Фасоль консервированная — 450 грамм;
- Лук зеленый — 3 штуки;
- Зелень свежая — по вкусу;
- Лимонный сок — 2 чайных ложки;
- Соль, перец — по вкусу;
- Оливковое масло — 2 чайных ложки.
Количество порций: 2
Как приготовить «Салат из помидоров и фасоли»
Помидоры моем и нарезаем небольшим кубиком.
В миске смешиваем нарезанные помидоры и консервированную фасоль (без жидкости).
Рубим мелкими колечками зеленый лук.
Свежую зелень (у меня — петрушка и базилик) мелко рубим и вместе с зеленым луком добавляем в салат.
Смешиваем лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.
Заправляем салат получившейся смесью.
Аккуратно перемешиваем.
Приятного аппетита!
