Биточки в томатном соусе
Поскольку в этих биточках помимо мяса есть также грибы и фасоль, то сразу хочу предупредить, что они получаются очень сытными.
В остальном это блюдо восхитительное, невероятно вкусное и питательное.
Описание приготовления:
Рецепт приготовления биточков в томатном соусе, как мне кажется, лучший вариант для ужина в кругу семьи. Такое блюдо выходит не только очень вкусное, но и весьма сытное, лично мне обычно хватает одного биточка, чтобы насытится, хотя муж может слопать за раз сразу 2-3 штуки. Хотелось еще отметить потрясающий соус, который придает биточкам яркую нотку и делает их сочными, кстати, он даже после разогрева остается вкусным. Поэтому я сейчас расскажу вам, как приготовить биточки в томатном соусе, а вы обязательно воспользуйтесь моим рецептом в ближайшее время.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Биточки
Ингредиенты:
- Фарш мясной — 400-450 грамм;
- Грибы белые отварные — 100 грамм;
- Фасоль — 200 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Яйцо — 1 штука;
- Перец сладкий болгарский — 0,5 штуки;
- Острый перец чили — 0,5 штуки;
- Сок томатный — 300 миллилитров (натуральный);
- Сухари панировочные — 2-3 ст. ложек;
- Крупа манная — 2-3 ст. ложек (для панировки);
- Лайм — 1 штука;
- Чеснок — 2-3 зубчиков;
- Масло оливковое — 3 ст. ложки (для жарки);
- Специи —по вкусу;
- Сахар —по вкусу;
- Соль —по вкусу.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Биточки в томатном соусе»
Для начала мы ставим отвариваться фасоль, а потом занимаемся приготовлением фарша, я обычно беру кусочек говядины и свинины и перекручиваю мясо через мясорубку.
Предварительно отваренные белые грибочки, готовую фасоль, чеснок и лук выкладываем в чашу блендера и измельчаем.
Теперь в глубокой миске соединяем фарш, приготовленную в блендере смесь, яйцо и сухари, добавляем специи и соль по вкусу. Тщательно вымешиваем фарш и даем ему минут 15 постоять, чтобы сухари немного размокли.
Из полученного фарша делаем небольшие биточки, обваливаем их в манке и обжариваем на сковороде в растительном масле до образования румяной золотистой корочки.
Перекладываем обжаренные биточки в форму для запекания. Далее мы измельчаем сладкий и острый перец до состояния пюре, выкладываем эту кашицу в миску, добавляем тертую цедру лимона, сок лайма, томатный сок, соль, сахар и специи по вкусу. Заливаем этим соусом биточки и ставим их в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Готовое блюдо вместе с любым гарниром раскладываем по тарелкам, поливаем биточки соусом и подаем к столу. Приятного всем аппетита!
