Паста с сырно-тыквенным соусом
Если вам хочется чего-то новенького и необычного, возьмите на вооружение наш рецепт – паста с нежным сладко-сливочным вкусом сделает ваш обед незабываемым.
Описание приготовления:
Калорийность одной порции этого блюда составляет 325 килокалорий, но ведь иногда можно побаловать себя, не так ли? Блюдо можно разнообразить несколькими способами: добавить немного сливочного сыра (это сделает соус более нежным) или после перемешивания пасты с соусом поместить блюдо в форму для выпечки, посыпать панировочными сухарями и поставить в духовку в режим «гриль» на несколько минут (у вас получится паста с румяной хрустящей корочкой).
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская
Диета: Диетическое питание
Ингредиенты:
- небольшая мускатная тыква — 1 штука;
- пасты «рожки» — 360 грамм;
- соль — 1 штука;
- несоленого сливочного масла — 2 ст. ложки;
- муки — 2 ст. ложки;
- порошка горчицы — 1/2 чайных ложки;
- сыра Монтерей Джек — 120 грамм;
- острого сыра Чеддер — 120 грамм.
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Паста с сырно-тыквенным соусом»
1. Разогреть духовку со стойкой в среднем положении до 220 градусов. Разрезать тыквы вдоль пополам, вычерпнуть семена и выложить половинки срезом вниз на противень, выстеленный пергаментом. Выпекать в течение 25-35 минут, или пока нож для масла, вставленный в тыкву, не будет встречать сопротивления.
2. Выскрести 2 чашки тыквенной мякоти и размять ее вилкой. Также вы можете перемешать мякоть в блендере или кухонном комбайне до консистенции пюре. Между тем, в большой кастрюле довести воду до кипения на сильном огне. Как только вода закипит, добавить примерно 1 столовую ложку соли, сливочное масло и пасту. Варить пасту до мягкости. Слить воду и вернуть пасту в кастрюлю.
3. Растопить сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавить муку и горчицу. Взбивать 1 минуту, затем постепенно взбить с молоком. Довести смесь до кипения на среднем огне, часто помешивая, затем уменьшить огонь до средне-медленного и варить 5-6 минут, пока смесь не достигнет консистенции густых сливок. Добавить сыр, ? чайной ложки соли и мякоть тыквы. Готовить, помешивая, пока сыр не расплавится. Залить полученным соусом пасту.
4. Тщательно перемешать пасту с сырно-тыквенным соусом. Сразу же подавать.
