Спагетти с семгой

 

Я хочу поделиться одним из своих любимых рецептов горячих блюд и рассказать, как приготовить спагетти с семгой в сливочно-лимонном соусе.

Это простое блюдо, которое, однако, достойно меню ресторана.

Описание приготовления:

При подаче можете дополнительно присыпать спагетти молотым черным перцем. Я также люблю добавлять к этой пасте тертый пармезан. Что касается вина, то оно прекрасно оттеняет вкус жареной семги, но в принципе вино можно не добавлять. Готовится такое блюдо не более получаса, если готовить соус, пока варится паста.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга / Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста

Ингредиенты:

• Спагетти — 500 грамм;
• Филе семги — 3 штуки;
• Масло растительное — 1 чайная ложка;
• Масло сливочное — 1 чайная ложка;
• Соль, перец — 1 щепотка;
• Лук репчатый — 1 штука (небольшая луковица);
• Чеснок — 2 зубчика;
• Вино белое сухое — 2 ст. ложки (можно не добавлять);
• Жирные сливки — 5 ст. ложек;
• Лимон — 1 штука (цедра);
• Сахарный горошек в стручках — 85 грамм;
• Цукини — 1 штука;
• Сок лимонный — 0,5 штуки (сок половины лимона);
• Пармезан тертый — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Спагетти с семгой»

1. Вскипятите воду и отправьте спагетти вариться до состояния аль деньте (немного недоваренные).

2. Тем временем филе семги немного посолите, поперчите и обжарьте на смеси растительного и сливочного масла по 3 минутки с каждой стороны.

3. Достаньте рыбу из сковороды. Лук и чеснок порежьте очень мелко и обжарьте на этой же сковороде, добавив белое вино (опционально). Затем влейте сливки. Доведите сливки до кипения.

4. Рыбу нарежьте мелкими кусочками, удалив кожу. Верните рыбу в сковороду и добавьте лимонную цедру.

5. Нарежьте цукини соломкой или натрите на терке для корейской моркови, стручки сахарного горошка порежьте некрупно и отправьте овощи к спагетти на последние минуты готовки. Затем отбросьте спагетти с овощами на дуршлаг. Оставьте полчашки воды от спагетти.

6. Отправьте воду и спагетти с овощами на сковороду с рыбой, добавьте лимонный сок и готовьте минуты две.

7. Разложите блюдо по тарелкам и по вкусу присыпьте тертым пармезаном или другим сыром.

Видео рецепт «Паста Тальятелле с семгой в сливочном соусе» от Твое Меню