Вегетарианский ужин
Сегодня мы будем готовить вкусный вегетарианский ужин — лазанью с баклажанами и соусом «Бешамель». Запекая лазанью в духовке, мы сохраняем полезность овощей, поэтому блюдо получается легким и вкусным.
Описание приготовления:
Вегетарианский ужин — это хорошая идея для тех, кто придерживается диет и привычка для тех, кто придерживается вегетарианского стиля жизнь. Для тех, кто временно решил отказаться от мяса, но ест другие молочные продукты, я рекомендую использовать твердый сыр, например — литовский «Сваля». А те, кто давно и серьезно увлекаются вегетарианством, знают, что обычный сыр можно заменить соевым сыром тофу. Отличная альтернатива!
Чтобы приготовить лазанью, нам потребуется 50 минут времени, духовка, чтобы запечь блюдо и сковорода, чтобы приготовить соус «Бешамель». Вегетарианский ужин по данному рецепту очень легкий, но сытный.
Успехов и приятного аппетита!
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Молочные продукты
Блюдо: Горячие блюда / Лазанья
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Упаковка макаронных изделий для лазаньи — 1 штука;
- Баклажаны — 350 грамм;
- Помидоры — 150 грамм;
- Твердый сыр — 350 грамм;
- Молоко — 900 миллилитров;
- Сливочное мало — 120 грамм;
- Мука — 90 грамм;
- Соль — 2 щепотки;
- Мускатный орех — 1 щепотка.
Количество порций: 4
Как приготовить «Вегетарианский ужин»
Баклажаны моем, вытираем насухо и нарезаем пластинами. Выкладываем на решетку и отправляем в духовку (при 180 градусах) на десять минут.
Тем временем на сковородке или в кастрюльке (желательно с толстым дном) растапливаем сливочное масло.
В сливочное масло постепенно просеиваем муку, постоянно перемешиваем. Огонь уменьшаем! Массу обжариваем, перемешивая около минуты-двух.
Добавляем молоко, постоянно перемешивая (важно, чтобы не образовывались комочки). Добавляем соль и мускатный орех, готовим до загустения соуса (около 3 минут).
В форму для выпекания выливаем немного соуса, распределяем его. Сверху выкладываем пластины для лазаньи.
Затем выкладываем подсушенные баклажаны.
Затем смазываем все слоем соуса, обильно посыпаем тертым сыром и выкладываем еще один ряд пластин.
На пластины выкладываем баклажаны и кольцами нарезанные помидоры.
Выкладываем еще один ряд пластин, смазываем его слоем соуса «Бешамель», можно дополнительно смазать сливками, посыпаем сыром. Отправляем блюдо выпекаться в духовку при 180 градусах на 30 минут. Затем поднимаем температуру до 210 градусов и выпекаем еще десять минут.
Приятного аппетита!
