Лагман из курицы
Любите лагман? Тогда предлагаю немного поэкспериментировать на кухне и приготовить лагман из курицы. Нежнейшее, но при этом сытное и насыщенное вкусом блюдо обязательно придется по вкусу.
Описание приготовления:
Лагман из курицы — прекрасная альтернатива традиционному, весьма жирному блюду. Нежное мясо курицы буквально тает во рту. Если не перенасыщать такой лагман специями, то его с удовольствием едят не только взрослые, но и дети.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Супы / Лагман
География кухни: Узбекская
Ингредиенты:
- Курица — 500-700 грамм;
- Баклажан — 1 штука;
- Болгарский перец — 2 штуки;
- Морковь — 1 штука;
- Луковица — 1-2 штук;
- Помидор — 2-3 штук;
- Чеснок — 3-5 зубчиков;
- Свежая зелень — 50 грамм;
- Растительное масло — 50 миллилитров;
- Лапша — 250 грамм;
- Соль — 1 щепотка;
- Черный перец — 1 щепотка;
- Паприка — 1 щепотка;
- Перец чили — 1 щепотка;
- Кориандр — 1 щепотка.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Лагман из курицы»
1. Рецепт приготовления лагмана из курицы очень похож на традиционный. Для начала необходимо вымыть, просушить и нарезать небольшими кусочками куриное филе. Если используется целая курица, то из отделенных от мяса костей сварить бульон. В сотейник с толстым дном налить масло и хорошо разогреть. Отправить туда курицу.
2. Курицу обжарить до золотистого цвета, периодически помешивая.
3. На другую сковороду налить немного масла и хорошо разогреть. Тем временем очистить и нарезать лук и морковь. Отправить на сковороду и немного обжарить.
4. Пока обжариваются овощи, вымыть и нарезать перец и баклажан. Отправить в сковороду и тоже немного обжарить.
5. Помидоры вымыть, просушить и нарезать. Отправить в сковороду к овощам и обжарить еще 3-5 минут.
6. Чеснок очистить и нарезать средними кусочками.
7. Самое время соединить овощи с мясом в сотейнике. Добавить туда чеснок и залить горячим бульоном. Если бульона под рукой не оказалось, можно использовать просто горячую воду. Всыпать все специи, тщательно перемешать и накрыть крышкой.
8. Пока лагман из курицы в домашних условиях еще не совсем готов. Отдельно необходимо сварить лапшу (если специальной нет, то подойдет обычная лапша или даже спагетти). Перед подачей на дно тарелки выложить лапшу, а сверху — соус.
