Салат из зеленых помидоров на зиму
Этот салат пользуется особой популярностью в моей семье. Он напоминает об осени: теплый, красочный и вкусный!
Описание приготовления:
Порежьте овощи, сложите в кастрюлю со специями, перемешайте и оставьте пускать сок. После сварите и разложите салат по стерильным баночкам. Закатайте!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Зеленые помидоры
Блюдо: Заготовки / Консервация
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Помидоры зеленые — 3 килограмма;
- Лук репчатый — 1 килограмм;
- Болгарский перец — 1 килограмм;
- Сахар — 250 грамм;
- Соль — 80 грамм;
- Масло растительное рафинированное — 1 стакан;
- Уксус столовый 9% — 0,5 стакана.
Количество порций: 10
Как приготовить «Салат из зеленых помидоров на зиму»
Подготовим продукты. Все овощи нужно тщательно вымыть и подготовить к консервации.
Порежьте помидоры дольками.
Порежьте произвольно перец и лук (не слишком мелко).
Сложите все ингредиенты в кастрюлю, добавьте сахар, соль, уксус и масло. Перемешайте и оставьте на пару часов пускать сок.
Когда сок образуется, поставьте на огонь и доведите до кипения, варите на слабом огне 15 минут.
Разложите салат по стерильным баночкам, накройте крышками и закатайте ключом.
